Морковный рулет с корицей

Ингредиенты:
Корж:
👨🏼‍🍳 яйца – 3 шт
👨🏼‍🍳сахар – 120 г
👨🏼‍🍳морковь – 220 г
👨🏼‍🍳 подсолнечное масло – 30 мл
👨🏼‍🍳мука – 100 г
👨🏼‍🍳кукурузный крахмал – 15 г
👨🏼‍🍳 разрыхлитель и корица – по 1 ч.л
👨🏼‍🍳 ваниль – по вкусу
👨🏼‍🍳рубленные орехи – для декора
Крем:
👨🏼‍🍳 творожный сыр – 250 г
👨🏼‍🍳 сливки 33% – 200 мл
👨🏼‍🍳 сахарная пудра – 120 г
👨🏼‍🍳 ваниль – по вкусу
1. Яйца, сахар, тёртую морковь и раст. масло пробить блендером.
2. Смешать муку, разрыхлитель, крахмал, корицу, ванилин, смешать с морковной смесью.
3. Противень застелить пергаментом, смазать раст. маслом, переложить тесто, разровнять. Выпекать 10-15 мин при 180°С.
4. Полотенце посыпать сахарной пудрой, переложить туда готовый корж, снять пергамент и свернуть. Дать остыть.
5. На крем взбить творожный сыр с пудрой и ванилином, смешать со взбитыми сливками.
6. Смазать корж (немного крема оставить на декор), плотно свернуть в рулет. Украсить кремом и рубленными орехами. Убрать на 2-3 ч в холодильник.