🥟🔥 САМА ПРОДАВЩИЦА ПИРОЖКОВ РАСКРЫЛА СЕКРЕТ — И ТЕПЕРЬ ЭТИ «ПРИВОКЗАЛЬНЫЕ» ПИРОЖКИ СТАЛИ МОИМ ЛЮБИМЫМ РЕЦЕПТОМ: тонкое, мягкое тесто, которое не рвётся и не дубеет, сочная картофельная начинка с лучком, аромат на всю кухню и тот самый вкус из детства, как у вокзального ларька — ешь горячий пирожок и не можешь остановиться, теперь готовлю только так и всем советую попробовать!

😍🥟🔥
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Растительное масло — 50 г
✅ Дрожжи прессованные — 15 г
✅ Вода — 400 г
✅ Мука — 700 г
НАЧИНКА:
✅ Отварной картофель — 500 г
✅ Репчатый лук — 1 шт.
✅ Соль — ½ ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В глубокой миске взбить яйцо с солью, сахаром и прессованными дрожжами до однородности.
2. Добавьте воду комнатной температуры и растительное масло, тщательно перемешайте.
3. Просеять муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть плёнкой или полотенцем и оставить на 30 минут.
4. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
5. Отварной картофель размять в пюре, добавить соль и обжаренный лук, тщательно перемешать.
6. Подошедшее тесто разделить на 14 равных частей. Каждую часть расплющить в лепёшку.
7. В центр выложить начинку, хорошо защипнуть края, формируя пирожки.
8. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить пирожки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
9. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце и подавайте горячими.
СОВЕТЫ:
✅ Вода для теста должна быть тёплой, но не горячей, чтобы дрожжи хорошо сработали.
✅ Тесто получается мягким — не забивайте его лишней мукой.
✅ Начинку делайте густой, без лишней жидкости.
✅ Жарьте пирожки на среднем огне, чтобы они пропарились внутри.
✅ Особенно вкусны свежими, прямо со сковороды.
💟ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!