ВКУСНОЕ ПОЛЕЗНО!

СЛОЙКИ НА КЕФИРЕ 🤗 ИНГРЕДИЕНТЫ на 24 штуки: 🔸 Тесто: сливочное масло 250 грамм мука 600 грамм соль 1/2 ч.л. разрыхлитель1 ч.л. кефир 300 мл 🔸 Штрейзель: мука 150 грамм сахар 150 грамм сливочное масло 140 грамм Приготовление: Готовим штрейзель. Для этого растираем масло с сахаром и мукой до состояния крошки. Перекладываем в контейнер и ставим в холодильник. Готовим тесто. Масло растираем с мукой, солью и разрыхлителем в жирную крошку. Постепенно подливая кефир. замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком крутым. Делим тесто на 6 частей. Из каждой формируем диск и кладем в холодильник на 30 минут. Затем вынимаем по одной и раскатываем в прямоугольные пласты толщиной в пару мм. Штрейзель делим на 5 частей. И прослаиваем им тесто. Должно получиться 6 слоев теста и 5 слоев штрейзеля. Дальше заготовку нужно нарезать. Будет проще сделать это, если сборную конструкцию целиком хорошо охладить. Я ставлю на 15 минут в холодильник. Нарезаем и кладем на противень. Не делайте куски слишком узкими, иначе при выпекании они могут сползти. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 20 минут, до румяной корочки. Посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного чаепития! ❤

ТОРТ «ΒЫРУЧАЙКА» 😌 Βсе прoсят рецепт этoгo сaмoгo быстрoгo тoртa. А глaвнoе — вкуснoгo. 🔸 Бисквит: Μукa — 350 гр. Κaкao-пoрoшoк — 60 гр. Сaхaр — 200 гр. Рaзрыхлитель — 10 гр. Βaнилин — пo вкусу. Сoдa — 1/2 ч. л. Лимoнный сoк — 1 ч. л. Яйцo — 2 шт. Μoлoкo — 200 мл. Рaстительнoе мaслo — 100 мл. Κипятoк — 200 мл. 🔸 Κрем: Сливoчнoе мaслo — 150 гр. Сгущеннoе мoлoкo — 230 мл. 🔸 Γлaзурь: Шoкoлaд — 100 гр. Μoлoкo — 50 мл. Приготовление: Β oдну глубoкую ёмкoсть зaсыпaть муку, кaкao, рaзрыхлитель, сaхaр, вaнильный сaхaр и тщaтельнo всё перемешaть. Β другую ёмкoсть рaзбить сырые яйцa, влить рaстительнoе мaслo, мoлoкo и взбить дo oднoрoднoй мaссы миксерoм. Зaтем влить кипятoк и ещё рaз хoрoшo взбить. Дaлее всыпaть сыпучие ингредиенты и хoрoшo зaмесить тестo миксерoм нa низких oбoрoтaх. Дoбaвить сoду, гaшёную лимoнным сoкoм, перемешaть. Βылoжить тестo нa прoтивень, зaстеленный пергaментнoй бумaгoй, рaзмерoм 40х30 (рaзмер знaчения не имеет) и рaвнoмернo рaспределить тестo. Πoстaвить в духoвку и выпекaть при темперaтуре 180 грaдусoв 15-20 минут. Для кремa взбить сливoчнoе мaслo, пoстепеннo дoбaвляя сгущенку. Βзбить дo oднoрoднoй мaссы. Тем временем кoрж испёкся. Εгo неoбхoдимo oстудить. Зaтем oбрезaть крaя и рaзрезaть пoпoлaм. Ηa oдну чaсть кoржa вылoжить пoлoвину кремa, рaвнoмернo рaспределить пo всему кoржу. Ηaкрыть втoрым кoржoм. Сверху вылoжить 2-ю чaсть кремa, рaвнoмернoгo егo рaспределить. Тaкже нужнo хoрoшo прoмaзaть все крaя тoртa. Для глaзури рaстoпить шoкoлaд мoлoкoм. Ηaнести глaзурь нa пoверхнoсть тoртa. Рaвнoмернo рaспределить. Укрaсить пo свoему вкусу. Приятного чаепития! ❤

ЗАПЕЧЕННЫЙ В БЕКОНЕ КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ Картофельные лодочки с начинкой — отличная идея для ужина. Понадобится минимум ингредиентов, а приготовление не займет много времени. Выбирайте средние клубни одного размера — они пропекутся более равномерно. Для наполнения понадобится сыр, сливочное масло и яйцо. Последнее поможет начинке хорошо держать форму. Бекон же нужен для того, чтобы обернуть в него заготовки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Картошка - 360 гр Сыр - 150 гр Сырокопченый бекон - 204 гр Куриное яйцо - 1 шт Сливочное масло - 40 гр Сушеный укроп - 1 чайн.л Соль - по вкусу Черный перец молотый - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Тщательно вымойте картофель и оставьте его в кожуре. Подготовьте фольгу, противень и бумагу для выпечки. Выбирайте клубни с тонкой кожицей. Если кожура слишком плотная, лучше ее удалить. 2. Сделайте на каждом картофеле несколько проколов вилкой. Заверните клубни в фольгу и разложите на противне. Запекайте при 180 °C около 30–40 минут, до мягкости. Затем остудите их. Картофель можно отварить в подсоленной воде до мягкости, но важно следить, чтобы он не разварился и не стал водянистым. 3. Разрежьте клубни пополам и аккуратно достаньте ложкой мякоть, оставляя бортики толщиной 3–4 мм. Переложите мякоть в тарелку, добавьте сливочное масло, сушеный укроп, соль и перец по вкусу. Разомните все в пюре. Разбейте туда же яйцо и тщательно перемешайте. 4. Выложите ломтики бекона крест-накрест на рабочую поверхность. Сверху положите половинку картофеля углублением вверх. Заверните края бекона внутрь и выложите 1–2 ст.л. картофельной начинки. Крупно натрите сыр и посыпьте им каждую заготовку. 5. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите картофельные заготовки. Запекайте их в разогретой до 180 °C духовке 10 минут, пока бекон и начинка не подрумянятся. 6. Переложите картофель на плоскую тарелку и сразу же подайте, пока лодочки не остыли. При желании дополните блюдо соусом. Приятного аппетита! 🫶

🌰 Печенье "Орешки" Легендарный вкус детства, который согревает своим уютом и дарит моменты настоящей радости 💛 Хрустящее печенье с густой домашней сгущенкой — идеальное дополнение к чаю ☕️ Ингредиенты: 🌿 Мука — 1.5 ст. 🧈 Сливочное масло — 70 г 🍬 Сахар — 3 ст. л. 🥚 Яйцо — 1 шт. 🔬 Разрыхлитель — 1/3 ч. л. 🧂 Соль — щепотка 🥛 Вареная сгущенка — 1 банка Приготовление: 1️⃣ Взбейте яйцо с сахаром, добавьте растопленное остывшее масло, затем всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и солью и замесите тесто. 2️⃣ Скатайте из теста шарики размером с черешню и выпекайте в разогретой форме на небольшом огне с двух сторон. 3️⃣ С готовых половинок срежьте излишки теста, растолките их в крошку, смешайте с вареной сгущенкой и начините печенье, соединив пары. Приятного аппетита! 💛

Перцы, фаршированные мясом и рисом Фаршированные перцы — это блюдо моей бабушки. Она делала их каждое воскресенье всё лето, пока перцы были в сезоне. Я помогала ей вычищать серединки и думала, что это очень сложно. Потом выросла и поняла, что нет — просто долго. Но результат того стоит. Есть что-то медитативное в процессе начинки перцев. Делаешь это не спеша, думаешь о своём, и в конце получаешь кастрюлю с чем-то очень домашним и уютным. Это еда, которая никуда не торопится, и ты тоже не торопись 🙂 📝 Ингредиенты (на 6-8 перцев): — 6-8 болгарских перцев — 500 г смешанного фарша — 100 г риса (сырого) — 1 луковица — 1 морковь — 2 зубчика чеснока — 1 яйцо — 2 ст. л. томатной пасты — 400 г томатов в собственном соку — 300 мл воды — 2 ст. л. растительного масла — соль, чёрный перец — лавровый лист — свежая зелень — сметана для подачи Рис промываем и отвариваем до полуготовности — минут семь после закипания. Откидываем. Лук мелко нарезаем, половину морковки трём на тёрке. Смешиваем фарш с рисом, луком, половиной моркови, яйцом, натёртым чесноком, солью и перцем. Хорошо вымешиваем. Перцы моем, срезаем верхушки, вычищаем семена и перегородки. Начиняем фаршем — не набиваем до краёв, оставляем место, рис при варке увеличится. В кастрюле или глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем оставшуюся морковь две минуты. Добавляем томатную пасту, жарим минуту. Добавляем томаты из банки, разминаем, добавляем воду, лавровый лист, солим. Доводим до кипения. Аккуратно выкладываем перцы в соус вертикально, плотно друг к другу. Соус должен доходить почти до верха перцев. Накрываем крышкой, тушим на маленьком огне сорок-пятьдесят минут. Подавай горячими с соусом и сметаной. Зелень сверху. Это то блюдо, которое на следующий день становится только лучше — перцы пропитываются соусом полностью

ФРИКАДЕЛЬКИ А-ЛЯ «СТРОГАНОВ». Сегодня предлагаем пофантазировать на тему бефстроганов - это блюдо в своем изначальном виде знакомо всем и каждому. В качестве мясной составляющей возьмем фрикадельки из свиного фарша. ИНГРЕДИЕНТЫ : мясной фарш (можно как свиной, так и подойдет говяжий, смешанный и даже куриный) - 1,2 килограмм чеснок - 1 зубчик яйца - 1 шт. панировочные сухари - 3 ст.л. соль и перец по вкусу сливочное масло - 30 грамм луковица крупная - 1 шт. пшеничная мука - 2 ст.л. куриный бульон - 500 мл. сметана жирностью 20% и выше - 3 ст.л. зелень петрушки для подачи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. Фарш смешиваем с яйцом, сухарями и мелко нарубленным чесноком. Солим и перчим по вкусу. 2. Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень. 3. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут. 4. Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. 5. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, по мягкости и полупрозрачного состояния. 6. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем горячий бульон, постоянно размешивая венчиком, чтобы предотвратить образование комков. Варим пару минут, до загустения соуса. 7. Добавляем сметану, размешиваем. Кладем в сотейник к соусу запеченные фрикадельки и нарубленную зелень петрушки. оводим до кипения, прогреваем в течение пары минут и подаем. Приятного аппетита!🫶

ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ. От классической пиццы вкус, конечно, будет отличаться, но стоит отметить, что получается вкусно, а готовится просто. ИНГРЕДИЕНТЫ : моцарелла для пиццы - 100 г ветчина - 150 г сметана 20% - 200 г яйца - 2 шт. помидор - 1 шт. мука - 200 г томатный соус - 3 ст. ложки масло оливковое - 1 ст. ложка орегано щепотка соль по вкусу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. В большую миску разбейте яйца, добавьте сметану и перемешайте. 2. Всыпьте муку и соль, размешайте до однородности, должно получиться густое тесто. 3. Влейте оливковое масло и ещё раз хорошо размешайте. 4. На хорошо разогретую сковородку выложите тесто, разровняйте, жарьте до корочки на одной стороне — 7-8 минут на среднем огне. 5. Измельчите сыр на тёрке, ветчину нарежьте ломтиками, помидор — кружочками. 6. Переверните тесто, налейте томатный соус и размажьте по основе. 7. Сверху выложите кусочки ветчины и помидоров, посыпьте орегано и сыром. 8. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут до расплавления сыра. 9. Подавайте ленивую пиццу горячей. Приятного аппетита!🫶

САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ И ЯЙЦАМИ Сочный, быстрый, пикантный! Попробуйте прямо сегодня! Салат с шампиньонами и яйцами - идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Простой в приготовлении, но настолько вкусный, что вы захотите готовить его снова и снова! ИНГРЕДИЕНТЫ: Шампиньоны - 200 гр Морковь - 80 гр Твёрдый сыр - 50 гр Яйца - 2 шт Чеснок - 1 зубч Укроп - 5 гр Майонез - 80 гр Растительное масло - 30 гр Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне. Шампиньоны нарежьте средним кубиком, положите в сковороду. Посолите, поперчите и обжаривайте примерно 5-7 минут, перемешивая. Жидкость в сковороде должна выпариться, а грибы немного зарумяниться. Переложите готовые грибы в тарелку и полностью остудите, так как с добавлением теплых продуктов салат портится намного быстрее. Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиком. Салат будет красиво смотреться, если ингредиенты порезать одинакового размера и формой. Сложите яйца в салатник. Морковь натрите на средней терке и добавьте в салатник. Твердый сыр натрите на средней терке и добавьте к яйцам и моркови. В салат отлично подойдет пармезан, маасдам, чеддер, эмменталь. Учтите, что чем пикантнее вкус сыра, тем интереснее получится салат. Укроп мелко порежьте и добавьте в салат. Чеснок мелко порубите или натрите на терке, положите в салатник. Не измельчайте чеснок через пресс для чеснока, так как при этом выделится масло, которое может дать не остроту, а горечь. Положите в салат грибы, заправьте майонезом, посолите и перемешайте. Приятного аппетита.😋

КОРЗИНОЧКИ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ Такие корзиночки из курицы идеально подойдут для ланча или полдника. Это очень сытная и вкусная закуска с грибной начинкой. Но в отличие от пирога здесь совсем нет муки. В качестве теста выступает основа из куриного фарша, смешанного с творогом и небольшим количеством овсяных хлопьев. Утрамбуйте мясную массу, формируя небольшие бортики. Выложите сверху начинку и отправьте выпекаться на 45 минут. ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриный фарш - 500 гр Куриное яйцо - 4 шт Овсяные хлопья - 40 гр Молоко - 120 мл Творог - 40 гр Майонез - 1 стол.л Чеснок - 1 зубч Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сахар - 1 щеп Приправа для птицы - по вкусу Растительное масло - 2 стол.л Грибы - 400 гр Твердый сыр - 50 гр Салатные листья - по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Разморозьте фарш при необходимости. Почистите чеснок. Тщательно помойте и обсушите грибы. Если грибы замороженные, размораживать их не надо. Подготовьте круглую форму для выпечки. 2. Выложите овсяные хлопья в небольшую миску или пиалу. Подогрейте половину молока и влейте к хлопьям. Оставьте овсянку набухать на 10-15 минут. Нагреть такое небольшое количество молока можно любым удобным способом, но быстрее всего влить его в небольшую пиалу и поставить на 10-15 секунд в микроволновку. 3. Выложите фарш в миску. Пропустите чеснок через пресс или натрите на самой мелкой терке. Добавьте к фаршу. 4. Переложите в миску с фаршем набухшие овсяные хлопья. Добавьте творог и майонез. Перемешайте. 5. Посолите и поперчите мясную массу. Всыпьте специи. Разбейте 1 яйцо и тщательно вымесите. Добавьте такие пряности как куркума, карри, мускатный орех или кориандр. Они хорошо подходят для куриного мяса. 6. Смажьте форму для выпечки 1 ст.л. растительного масла. Выложите куриную массу на дно формы. Распределите, утрамбовывая ровным слоем и формируя небольшие бортики. 7. Нарежьте грибы небольшими кубиками. Выложите в разогретую с оставшимся маслом сковороду. Обжаривайте, помешивая, пока не выпарится вся жидкость, а сами грибы не подрумянятся. Посолите и поперчите по вкусу и снимите с огня. 8. Разбейте 3 яйца в глубокую емкость. Всыпьте щепотку соли и сахара. Влейте оставшееся молоко. Взбейте в однородную светлую пену. 9. Натрите сыр на средней терке. Смешайте со взбитыми яйцами. Перелейте эту смесь к грибам и перемешайте. 10. Распределите грибную начинку по куриной основе в форме. Отправьте в предварительно разогретую до 220 °C духовку на 45-50 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки. Фарш должен пропечься, а грибы с сыром покроются аппетитной корочкой. 11. Украсьте корзиночки из курицы с грибами листьями салата и черри. Приятного аппетита! 🫶

КУРИЦА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ. Просто, ароматно и вкусно, как в лучших ресторанах! Курица по итальянски - быстрое, но изысканное блюдо на каждый день! Отличный вариант для семейного обеда или ужина, а также на праздничный стол из простых продуктов. ИНГРЕДИЕНТЫ : Курица - 500 гр Болгарский перец - 1 шт Помидоры - 100 гр Шампиньоны - 80 гр Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 2 зубч Вино белое (сухое) - 100 мл Базилик - 5 гр Майоран сухой - 1 гр Растительное масло - 3 стол. ложка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. В сковороду налейте половину растительного масла и разогрейте на среднем огне. Мелкие шампиньоны разрежьте пополам, среднего размера на четыре части, а большие грибы разрежьте на дольки. Положите шампиньоны в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 4-5 минут. Переложите грибы на тарелку и покройте, чтобы не остыли. 2. В сковороду после грибов налейте оставшееся масло и разогрейте на сильном огне. Положите куски курицы и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. На это уйдет примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. 3. Репчатый лук порежьте перьями, чеснок измельчите и добавьте к курице. Все перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 3-4 минут. 4. Влейте в сковороду сухое вино и тушите все на медленном огне в течение трех минут. 5. Болгарский перец порежьте крупными кусочками и вместе с грибами положите в сковороду. 6. Помидоры разрежьте на крупные дольки, базилик мелко порежьте. Добавьте все в сковороду с курицей и овощами. Добавьте в сковороду майоран, все посолите, поперчите и перемешайте. 7. Сковороду с курицей по итальянски закройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 35-40 минут. Следите, чтобы жидкость не выпарилась и блюдо не подгорело. При необходимости добавьте немного горячей воды или бульона. Разложите курицу по итальянски в тарелки и подавайте с любым гарниром или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!🫶