Ф̳л̳о̳р̳а̳ ̳К̳р̳ы̳м̳а̳

👑Одна из легенд гласит, что во времена Средневековья эту ягоду привезли в подарок английской королеве послы из Чили. Поэтому в Европе клубнику начали называть королевской ягодой.
⚱️ Еще в одной легенде, более давней, говорится о том, что после смерти Адониса, его возлюбленная Венера горько его оплакивала, и ее слезы, упав на землю, превратились в красные ягоды клубники.
🧐Про клубнику правильно, по-научному, говорить не «клубника», а «земляника садовая». Клубника – народное название гибрида сортов земляники и одновременно научное название одного из 39 видов все той же земляники.
🗺️Обычно эту вкусную ягоду в Крыму сажают еще в начале марта под пленкой, чтобы к апрелю получить первый урожай. Самые первые ягоды редко оказываются сладкими, поскольку еще не успели напитаться жарким солнцем, но все-таки они уже ароматные и очень красивые.
🤫К концу апреля от клубники уже обычно ломятся все рынки Крыма. И тут не стоит гнаться за внешним видом ягод. Как правило, самые большие и лишенные изъянов оказываются не самыми вкусными. А вот неказистые, порой даже бесформенные — самые сладкие и ароматные.
💊Клубника – это настоящее сокровище для нашего здоровья. Прежде всего за счёт калия и витамина С. В аптеках встречается масло, получаемое из семечек клубники. Оно хорошо увлажняет кожу и добавляется в различные косметические средства. Также клубника – популярный ароматизатор лекарств, сиропов, пастилок.
🪞В косметологии активно используют пюре из клубники для осветления и питания кожи. В народной медицине известен клубничный чай из листьев и кореньев растения.
🍰Клубника - не просто сочная и яркая ягода, но и ароматное лакомство, из которого можно приготовить множество необычных блюд. Молочные коктейли, пироги, печенье, желе и даже пастила - все это не только вкусно, но и полезно для здоровья.
🫕Как сварить клубнику на зиму без сахара? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Клубнику выбирайте спелую, насыщенного красного цвета. Ягоды должны быть крепкими и не крупными, примерно одинакового размера — такая клубника равномерно проварится.
💧Клубнику выложите в сито и тщательно промойте под струей холодной воды. Ягоды оставьте в сите, чтобы стекла лишняя жидкость. Удалите у клубники плодоножки.
🍓Подготовленные ягоды распределите по простерилизованным банкам. Так как в процессе варки клубника усядется, банки наполняйте до самого верха, можно даже с горкой. Точное количество банок зависит от размера ягод. Мелких ягод в банки поместится больше, а крупных меньше, между крупными ягодами будет больше пустот.
🥫В большую кастрюлю постелите полотенце, чтобы банки не касались горячего дна и стенок, иначе стекло треснет. Поставьте на полотенце банки и прикройте крышками. Аккуратно влейте в кастрюлю холодную воду, чтобы она не доходила до резьбы банок.
🔥Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимального и кипятите около 30 минут. Если банки емкостью больше 500 мл, увеличьте время варки на 10-15 минут. Достаньте банки из воды и закройте завинчивающимися крышками или закатайте жестяными.
🧊Переверните вверх дном, укутайте и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем банки переверните и отнесите в темное прохладное место. Открытые банки храните в холодильнике. Приятного аппетита! 😋
📚Источники: “Живая Еда”, “Berry”, “1000 menu”.
📷Источники фото: “Яндекс”.
✍️Морячок Крым