КУРИНЫЙ СУП С МОЛОДОЙ КАРТОШКОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ - ЛЕГКИЙ ОБЕД ПОСЛЕ ВЫХОДНЫХ

Подписывайтесь на «Здоровая Еда Каждый День» - простые домашние рецепты и честные советы от шефа

После выходных часто хочется чего-то простого и спокойного.

Не жареного, не тяжелого, а теплого домашнего супа.


Главное - не переварить молодую картошку и добавить зелень в самом конце. Что понадобится:

Курица - 500-600 г
бедро, голень, крыло или суповой набор

Молодая картошка - 500-600 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Вода - 2-2,5 л
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Черный перец - по желанию
Укроп - небольшой пучок
Зеленый лук - для подачи
Яйцо вареное - по желанию, для подачи Как готовить:

Сварите бульон
Курицу залейте холодной водой и поставьте на огонь.
После закипания снимите пену, убавьте огонь и варите спокойно 30-40 минут.
Суп не должен сильно кипеть.
Так бульон получится чище и вкуснее.

Подготовьте овощи
Молодую картошку хорошо промойте.
Если кожура тонкая, можно не чистить - достаточно потереть щеткой или губкой.
Картошку нарежьте крупными кусочками.
Лук нарежьте мелко, морковь - кружочками или соломкой.

Добавьте овощи
Когда курица почти готова, добавьте картофель, лук, морковь и лавровый лист.
Варите 15-20 минут, пока картошка не станет мягкой.

Проверьте курицу
Если курица на кости, достаньте ее, немного остудите и отделите мясо.
Верните мясо обратно в суп.

Завершите вкус
Посолите суп, добавьте немного черного перца по желанию.
В самом конце добавьте укроп и выключите огонь.
Дайте супу постоять под крышкой 10 минут.

Подавайте
Подавайте с зеленым луком.
Если хотите сделать суп более сытным, можно добавить в тарелку половинку вареного яйца. Вопрос к вам:

А вы готовите куриный суп с молодой картошкой?

Добавляете яйцо, вермишель, рис или любите простой вариант с зеленью?

Поделитесь своим способом

Подписывайтесь на «Здоровая Еда Каждый День» - впереди еще много простых сезонных рецептов