Рыба с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ
• Рыба филе (треска/хек/минтай/судак/лосось) – 600 г
• Кабачок – 1 шт. (небольшой)
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт. (или 6–8 черри)
• Лимон – ½ шт. (сок + 4–6 кружков)
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень (укроп/петрушка) – 20–30 г
• Масло растительное – 2 ч. л.
• Соевый соус – 1 ст. л. (по желанию)
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный – по вкусу
• Паприка – ½ ч. л.
• Сушёные травы – ½ ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарежьте овощи тонко (морковь — тонкие кружки; кабачок, лук — полукружья; перец — полоски; помидор — дольки/черри пополам; чеснок можно нарезать пластинками или натереть).
2. Рыбу обсушите. Посолите, поперчите, добавьте паприку и сушёные травы. Сбрызните лимонным соком (1-2 ч. л. на порцию). По желанию — капля соевого соуса (если добавляете соевый соус, солите умеренно) и немного растительного масла.
3. Отрежьте лист фольги (примерно 35×45 см). На лист фольги положите лист пергамента для выпечки меньшего размера. В центр пергамента положите “подушку” из лука и части овощей. Сверху — рыбу. Вокруг распределите оставшиеся овощи, положите кружок лимона и веточку укропа. Сложите и загните края фольги, оставив внутри немного воздуха.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите конверты в духовку. Время приготовления: белая рыба (треска/хек/минтай/судак) — 18–22 минут; лосось — 15–18 минут (если куски толстые или овощей много — добавьте ещё 3–5 минут).
5. Перед подачей полейте выделившимся соком рыбу и овощи, посыпьте свежей зеленью.
Не забывайте, главное - готовить с молитвой!
Ангела за трапезой!