Салат из сочных помидоров с луком на зиму в ароматном маринаде
Однажды помидоры так дружно созрели, что корзина едва выдержала урожай. Пришлось срочно звать лук на помощь, чтобы вместе отправиться в банку и дождаться зимы.
Помидоры — 1,5 кг
Лук — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Растительное масло — 2 ст. л.Как приготовить
Помидоры хорошо промойте и нарежьте дольками. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Пока овощи отдыхают, подготовьте чистую банку.
На дно банки налейте немного масла. Затем укладывайте слоями помидоры и лук. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы ломтики выглядели красиво.
В отдельной кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите маринад до кипения и проварите пару минут. В конце влейте уксус и сразу снимите с огня.
Горячим маринадом залейте овощи до самого верха. Банку накройте крышкой и поставьте стерилизоваться. Помидоры любят тепло не меньше нас зимой.
После стерилизации плотно закрутите крышку. Переверните банку вверх дном и укутайте полотенцем. Пусть будущий салат хорошенько выспится.
Зимой останется только открыть баночку. Аромат сразу напомнит лето, а лук и помидоры исчезнут со стола быстрее, чем появится добавка.
Комментарии 3