Быстрый маринованный лук с уксусом за полчаса для шашлыка и салатов

Однажды шашлык уже дымился на мангале, а лук ещё даже не думал мариноваться. Пришлось объяснить ему, что гости ждать не любят. Через полчаса он стал главным героем стола.

Ингредиенты

Лук белый — 2 шт. (примерно 160 г)
Вода — 200 мл
Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Как приготовить

Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Чем тоньше колечки, тем быстрее они подружатся с маринадом и станут вкуснее.

В миску налейте воду комнатной температуры. Добавьте уксус и сахар. Хорошо размешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Опустите лук в маринад и слегка прижмите ложкой. Все колечки должны оказаться под жидкостью и спокойно принимать вкус.

Оставьте миску на столе примерно на 30 минут. За это время лук потеряет лишнюю резкость и станет приятно хрустящим.

Готовый лук откиньте на сито и дайте маринаду стечь. После этого можно подавать его к мясу, рыбе или добавлять в салаты.

Если лук останется, что бывает крайне редко, уберите его в холодильник. Там он спокойно подождёт своего часа и станет ещё вкуснее.