Мужская кулинария

Курники

Воздушно Сметанный пирoг

Несколько секретов приготовления фаршированных перцев: Выбор перцев. Овощи нужно выбирать приблизительно одинакового размера, без очень толстых стенок. Плодоножка должна быть насыщенного цвета и упругой. Для приготовления лучше использовать сладкие перцы разных цветов. Подготовка перцев. Перед наполнением начинкой перцы нужно промыть, аккуратно удалить плодоножку, семена и толстые перегородки. Чтобы было легче начинять овощи, можно поместить их на 10 минут в солёную воду (на 1 литр жидкости — 1 чайная ложка соли). Приготовление начинки. В качестве начинки для перцев не рекомендуют брать уже сваренную крупу. Стоит использовать не постные виды мяса, а свинину. Помимо фарша, к рису нужно добавить обжаренные морковь с репчатым луком. Выбор посуды. Тушить перцы необходимо в казане или в кастрюле с толстым дном. Овощи с начинкой не должны выглядывать из посуды, поэтому нужно выбирать ёмкость с высокими стенками. Соус или бульон. Тушить овощи с начинкой из риса и мяса нужно не в чистой воде со специями. Следует приготовить соус на основе томатной пасты или сметаны. Нюансы тушения. Бульон или соус должен доходить до середины фаршированных перцев. Не допускается, чтобы жидкость полностью их покрывала. Время приготовления. Тушить фаршированные овощи необходимо под крышкой в течение 40–50 минут (после закипания), установив слабый нагрев.

Грибочки в масляно-чесночном соусе Не любила шампиньоны пока не приготовила их по этому рецепту 😋📌 Ингредиенты: ⠀ Шампиньоны очищенные — 450 г Растительное масло — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Сливочное масло — 55 г Чеснок — 2 зубчика Тимьян — 1 ч. л. Лимонный сок — 1 ст. л. ⠀ 📌 Приготовление: ⠀ 1. Грибы полейте смесью растительного масла, соли и перца, хорошо перемешайте. Выложите на противень в один слой и запекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке, пока они не начнут карамелизироваться, около 20 минут, перемешивая на полпути. 2. На среднем огне растопите сливочное масло, готовьте пару минут до золотисто-коричневого цвета. Уберите с огня и смешайте с измельчённым чесноком, тимьяном и лимонным соком. 3. Полейте запечённые грибы горячим смесью сливочного масла. Посолите, поперчите по вкусу.

Грибной соус Ингредиенты: 200 г шампиньонов 1 большая луковица 150г сметаны растительное масло зелень, соль Приготовление: 1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (ели грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды). 2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут. 3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы. Соус готов!

Вкусный, домашний гуляш Ингредиенты: - мясо (говядина или свинина) - 500 г, - лук репчатый - 2 шт, - мука - 1 ст. ложка, - томатная паста - 3 ст. ложки, - соль, перец, лавровый лист, зелень. Приготовление: Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью. Приятного аппетита.

Κaпуcтa пpocтo бoмбa! В копилочку 👇 Πoпpoбуйтe, нe пoжaлeeтe 2 кг - кaпуcты 0,4 кг - мopкoви 4 дoльки - чеcнoка мoжнo дoбавить яблoкo, cвёклу Μаpинад: 150 мл - pаcт.маcлo 150 мл - 9 % укcуса 100 г - сахаpа 2 ст.л. - сoли 3 шт. - лавp.листа 5-6 гopoшин - чepнoгo пepца 0,5 л - вoды Πpигoтoвлeниe: 1. Вcё нaшинкoвaть, мopкoвь нaтepeть, чecнoк пopeзaть плacтинкaми. Улoжить плoтнo в бaнку. 2. В кacтpюлю зaлить вcе кoмпoненты для мapинaдa и вcё прoкипятить 5 мин. Зaлить кипящим мaринaдoм кaпуcтку. 3. Утрoм гoтoвo! Μoжнo кушaть!