Краффин без дрожжей ⠀

Получается 2 больших краффина
⠀
Ингредиенты:
Мука 400 г (у меня рисовая + кукурузная)
Яйца 3 шт
Кефир 200 мл
Сливочное масло 20 г
Сода 1/2 ч.л
Соль щепотка
Ванилин
Разрыхлитель
Подсластитель по вкусу
⠀
Начинка 1:
Шоколад 30 г (у меня без сахара)
Сливочное масло 30 г
⠀
Начинка 2:
Арахисовая паста 30 г
Изюм 50 г
⠀
Приготовление:
К кефиру добавить соду, перемешать.
Яйца взбить с солью и подсластителем, добавить кефир и масло.
Просеять муку с разрыхлителем и ванилином.⠀
Тесто накрыть плёнкой и оставить на полчаса.
⠀
🤍Тесто разделить на 2 части.
Тесто раскатать в пласт и смазать первой начинкой (шоколад + масло)
⠀
Изюм заранее промыть и обсушить.
Вторую часть теста смазать второй начинкой.
⠀
Сворачиваем тесто в рулет, делим на 2 части (не до конца) и сворачиваем как показано на видео.
⠀
🤍Ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 10 минут. Затем убавляем до 160 и выпекаем ещё 30 минут.