Подготовка не займет много времени.

Зимняя заготовка получается выше всяких похвал. Рекомендую. 😘👌🏻
📝 Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 2 кг (примерно 6 средних кабачков)
🫑 Болгарский перец — 600 г (5-6 шт.)
🧅 Очищенный лук — 350 г
🥕 Морковь — 280 г (2 средние моркови)
🍅 Томаты — 2 кг
🌶 Острый перец — 1 шт. или меньше по вкусу
🧄 Чеснок — 5 зубчиков (1 головка)
🫒 Подсолнечное масло — 150 мл
🍚 Сахар — 200 г
⚫️ Перец горошком — 10-15 шт.
🧂 Соль — 2 ст. л. с горкой
🍶 Уксус 9% — 100 мл
♻ Приготовление:
1. Все овощи, кроме кабачков, пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
2. Получившуюся овощную массу перекладываем в большую кастрюлю.
3. Добавляем сахар, соль, перец горошком и вливаем растительное масло.
4. Хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь.
5. Кабачки нарезаем небольшими кубиками.
6. Когда овощная масса закипит, добавляем нарезанные кабачки.
7. Перемешиваем и варим на слабом огне около 50 минут, периодически помешивая.
8. За 5 минут до окончания приготовления вливаем уксус.
9. Горячую заготовку раскладываем по стерилизованным банкам.
10. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.
✨ Зимняя заготовка получается очень ароматной, насыщенной и отлично подходит к любым блюдам. Приятного аппетита! 😋