Рецепт шашлыка из индейки

Индейка давно получила репутацию одного из самых полезных видов мяса. В ней много белка и сравнительно мало жира, особенно если речь идет о филе грудки. При этом белок индейки хорошо усваивается и надолго дает чувство сытости.

Ингредиенты:
1,5 кг филе бедра индейки;
500 мл кефира;
3 луковицы;
3 зубчика чеснока;
1 ч. л. паприки;
1 ч. л. сушеного чеснока;
соль;
черный перец;
2 ст. л. растительного масла.

Как готовить

Нарежьте индейку крупными кусками примерно по 4–5 см. Лук нарежьте полукольцами и слегка помните руками, чтобы он дал сок. Смешайте кефир, масло, чеснок, специи и лук.

Добавьте мясо и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 4 часа. Разожгите мангал и дождитесь «седых» горячих углей без открытого огня. Нанижите мясо на шампуры, не прижимая куски слишком плотно друг к другу.

Жарьте шашлык 15–18 минут, регулярно переворачивая. Готовое мясо снимите с огня и дайте ему отдохнуть 5 минут.

#рецепт #шашлык #индейка #основноеблюдо