Закреплено
Подготовка – не только заготовка!
С 12 по 14 сентября, мне предоставилась уникальная возможность посетить CHEFS TEAM FEST 2023 – образовательный гастрономический фестиваль для шеф-поваров и кондитеров, да и обычных «смертных» тусующихся вокруг гастрономической темы
Помимо того, что сам фестиваль состоял из 6 площадок: зал шефских мастер-классов, зал кондитерских мастер классов, зал мастер-классов для пекарей и пиццайло, зал лекций, площадка «Шеф и Фермер», а также Центральная площадь, где проходили различные дегустации, мастер-классы, лекции и розыгрыши, основной темой, которого явились «Препы», здесь также обсуждались важные темы касательно поварской професси в целом, её развития и внед«ПапаротнИКРАБ»: фестивальное меню, которое покорило моё сердце (и желудок)!
Не смог пройти мимо фестивального меню тихоокеанской кухни «ПапаротнИКРАБ» от ресторана «Наше место. Камчатка» — и ни капли не пожалел! Это был настоящий гастрономический калейдоскоп: от смелых сочетаний до уютной классики в авторской подаче от бренд-шефа Павла Васильева. Первым делом взял карпаччо из вулканической свёклы с фетой (450₽) — и это любовь с первого кусочка. Свёкла будто впитала в себя всю энергию Камчатки: её насыщенный вкус идеально оттеняла сливочная фета. Получилось свежо, ярко и очень по‑камчатски. Дальше — окрошка по‑камчатски с крабом и неркой в ледяной тарелке (750₽). Подача сразу цепляет: хоГастрономический уикенд: что попробовать в ресторане «Наше место» (Елизово)
Недавно заглянул в ресторан «Наше место» в Елизово — и остался под впечатлением! Это место, где современная подача встречается с традициями камчатской кухни, а локальные продукты раскрываются в самых неожиданных сочетаниях. Атмосфера здесь уютная, почти домашняя: тёплые тона в интерьере, мягкие зоны для отдыха и внимательный персонал, который всегда готов подсказать по меню. Меню здесь — настоящий кладезь камчатских вкусов, а каждое блюдо — маленький шедевр. Начну с салата с копчёной неркой и яйцом пашот (750₽): нежная рыбка, сливочный баланс яйца пашот и хрустящие акценты — идеальный старт для гастрономическогоКамчатские деликатесы в авторской интерпретации: мой отзыв о ресторане «Два моря, океан»
Недавно побывал в ресторане «Два моря, океан» в Петропавловске‑Камчатском — и это был настоящий гастрономический праздник! Начну с того, что интерьер сразу погружает в морскую атмосферу: панорамные окна с видом на бухту, натуральные материалы и изящные детали — всё создаёт ощущение, будто ты на палубе корабля. Тёплый свет, уютные зоны отдыха и продуманные акценты делают это место идеальным для гастрономического вечера. А теперь о еде! Первым делом попробовал чавычу су‑вид с тропическим соусом манго‑юдзу (1100₽) — и не прогадал. Техника су‑вид подарила рыбе невероятную нежность, а соус добавил экзотичBurger King поймал миллениалов: коллаборация с Love Is — ностальгия в каждом сундучке!
Burger King явно знает, как зацепить миллениалов: сеть запустила коллаборацию с культовым брендом Love Is и выпустила тематические «сундучки» с коллекционными подвесами. Идея простая, но гениальная — смешать фастфуд с волной ностальгии по мини‑комиксам из детства! Есть три варианта наполнения сундучков — цены варьируются от 399 до 799 рублей. Самый интересный — большой набор. В нём вас ждёт розовый воппер с соусом «Клубника‑Банан», мороженое со вкусом жвачки, картофель фри и напиток. И вишенка на торте — коллекционный брелок в подарок! Какой именно попадётся — сюрприз. Всего в коллекции 8 вариантов, аУрал. Музыка. Еда: фестиваль объединил звуки и вкусы Екатеринбурга!
В этом году случилось по‑настоящему яркое событие: два знаковых фестиваля — Ural Music Night и АУК (Аутентичной Уральской Кухни) — объединились в единый формат «Урал. Музыка. Еда». Музыкальные сцены соседствуют с гастрономическими стендами, а атмосфера праздника буквально витает в воздухе! Я решил погрузиться в гастрономическую часть и отправился пробовать сет от одного из участников фестиваля — бара YOLO. За кухню здесь отвечает шеф‑повар Дмитрий Амосов, и его сет оказался настоящим путешествием во времени и вкусе — каждое блюдо отсылает к знаковому моменту или явлению. Что в сете: «ДК им. Свердлова» (590₽) Судак в рассозагрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О бизнесе
Кулинария и рецепты
Жарим 🔥 Варим 💦 Отбиваем 😈
Food And Smile's – это сообщество Одноклассниках с простыми, вкусными и необычными рецептами 🤤, которые сможет повторить каждый 🙌
С любовью, рубрика #danielfoodfamily или как вы любите #готовитьсниматьжрать 😘
Пы.сы.: все статьи 📰, фото 📸 и видео 🎥 контент принадлежат их авторам 🙌
Правая колонка