Домашнее варенье - пятиминутка из жимолости

Жимолость – это очень вкусная и полезная ягода.

Ягода жимолости очень нежная, благодаря чему нуждается в крайне непродолжительной тепловой обработке: достаточно 5-10 минут варки.
Варенье из этой ягоды получается очень вкусным, нежным и со своей особенной ноткой. После варки большинство ягод остаются целыми, сохраняя свою форму.

Ингредиенты:
Жимолость – 1кг.
Сахар – 1кг.
Вода – 150мг.

Пошаговый рецепт приготовления:
1. На среднем огне растворите сахар в воде, доведите до кипения и проварите 2—3 минуты, чтобы получился сироп.
2. Жимолость промойте, избавьтесь от мусора и испорченных ягод.
3. Выложите ягоды в горячий сироп, доведите до кипения и варите на слабом огне пять минут. В процессе убирайте пену и слегка помешивайте смесь.
4. Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки, закройте крышками, переверните и укутайте до остывания.

Это варенье могут приготовить даже самые занятые хозяйки.
Желательно готовить варенье сразу же после сбора ягод. Рекомендуется использовать емкости для варки варенья, которые не окисляются, а перемешивать ягодную массу деревянной лопаточкой.
Для более насыщенного вкуса при варке можно добавить лимонную кислоту, из расчёта 2г. кислоты на 1 кг. сахара.
Когда варенье полностью остынет, уберите его в прохладное место.

Наслаждайтесь этим сочным и ароматным лакомством в течение всей зимы!

С кустика жимолости у меня набралось 3,5 кг. ягод.
Из двух килограмм ягод я сварила варенье, получилось 8 баночек по 0,5 л. Остальные ягоды разложила на подносе в один слой и заморозила.