✏️ Скумбрия малосольная.

Ингредиенты: скумбрия – 2 шт., репчатый лук – 2 шт. Маринад: вода – 500 мл, черный перец горошком – 5-8 шт., лавровый лист – 2 шт., гвоздика – 2-3 бутона, соль – 2 ст. л., сахар – 1 ст. л., уксус 9% – 2 ст. л., подсолнечное масло – 3 ст. л.
Рыбу помыть, отрезать голову и хвост, вынуть внутренности, хорошо вымыть внутри. Нарезать кусочками толщиной примерно 1,5-2 см. В емкость для маринования выложить кусочки скумбрии, чередуя их с полукольцами тонко нарезанного лука. В сотейник положить лавровый лист, горошины черного перца, бутоны гвоздики и влить воду.
Всыпать соль и сахар. На среднем огне довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Влить уксус, подсолнечное масло и снять с огня. Остудить. Залить маринадом рыбу, накрыть крышкой и отправить емкость в холодильник минимум на 10 часов. Нежная и вкусная рыбка готова. К столу подавайте с отварным картофелем, луком и зеленью.
#Рецепты
💬 «Заря Кубани» в Max ( https://max.ru/gazetazar ) https://t.me/gazetazaryakubani/73848