Рецепты от Шеф-Повара

Салат "Французская любовница" 🍴  Ингредиенты:  Отварное куриное филе — 300 г  Лук — 2 шт.  Изюм — 1 стакан  Морковь — 1-2 шт.  Сыр — 50 г  Грецкие орехи — 1 стакан  Апельсин — 1-2 апельсина  Сахар — по вкусу  Соль — по вкусу  Майонез — по вкусу  Приготовление:  Все ингредиенты выкладываем слоями:  1 слой: мелко порезанная отварная грудка  2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком)  3 слой: запаренный изюм  4 слой: морковь на терку  5 слой: сыр на терку  6 слой: нарубленные орехи  Каждый слой смазать майонезом.  Сверху украсить нарезанными кубиками апельсинами.  Приятного аппетита!

Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой Мягкий, сочный яблочо-банановый пирог под нежным сметанным кремом.Необыкновенно вкусный, нежный и просто тает во рту. Ингредиенты для теста: 1 пачка масла или маргарина (200 гр.) 1 яйцо 1,5 ч.л. разрыхлителя 0,5 стакана сахара 2 стакана муки Для начинки: фрукты (любые) у меня яблоки,бананы и гранат Можно использовать творог и т.д. Сметанный крем: сметана 500 гр. яйца 2 шт. сахар 6 ст.л ванильный сахар по вкусу мука 4 ст.л Приготовление: Маргарин или масло,у мня масло, с мукой порубить ножом в крошку.Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо. Замесить тесто. Песочное тесто долго месить НЕ надо. Как только все замешалось в один ком месить перестаем.Можно пока убрать тесто в холодильник. Делаем начинку.Фрукты промыть,и нарезать не большими кубиками. Смешать с ложкой крахмала. Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар Выкладываем тесто в форму,делая бортики. На тесто кладём фрукты и заливаем кремом. Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке до готовности. (Я пекла около 40 мин). На горячем пироге крем может колыхаться, но остыв, он уплотнится. Пирог надо кушать полностью остывшим, желательно из холодильника.Приятного аппетита!

🍲АРОМАТНЫЙ ГРИБНОЙ СУПЧИК Ингредиенты: ◾️Маринованные грибы – 150 г ◾️Репчатый лук – 50 г ◾️Морковь – 70 г ◾️Картофель – 100 г ◾️Чеснок – 1 зубчик ◾️Вода – 1,5 л ◾️Растительное масло – 30 мл ◾️Петрушка и укроп – по 1 веточке ◾️Лавровый лист – 2 шт. ◾️Душистый перец – 5 горошин ◾️Соль и черный перец – по вкусу Способ приготовления: 1️⃣Нарежьте лук, морковь и картофель средним кубиком. Мелко нарубите чеснок, петрушку и укроп. 2️⃣В кастрюлю влейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и морковь. Пассеруйте в течение 3 минут, постоянно помешивая. Добавьте соль и черный перец по вкусу. 3️⃣К овощной зажарке отправьте грибы и картофель. Хорошо перемешайте и залейте водой. Добавьте душистый перец, лавровый лист и доведите бульон до кипения. Образовавшуюся пенку снимите ложкой. Уменьшите огонь и варите суп 12-15 минут. 4️⃣Добавьте в кастрюлю чеснок, петрушку, укроп и варите еще 2 минуты. Готовый грибной суп разлейте по тарелкам и украсьте свежей зеленью Приятного аппетита!

Вкусный томатный сок на зиму, когда попробовали, всей семьёй были в восторге! Теперь делаю так каждый год! 📝Ингредиенты: - Помидоры - Соль - Сахар - С одного килограмма томатов получается примерно 1 литр сока. 📝Как готовить: Томаты хорошо промываю в воде, затем вырезаю подпорченные места и разрезаю помидоры на кусочки. Складываю нарезанные помидоры в кастрюлю, наливаю на дно немного воды (¼ стакана чтобы на донышке томаты не пригорели) и ставлю кастрюлю вариться на медленный огонь. Постепенно, томаты начинают увариваться дают сок и закипают. Даю им немного повариться минут 10 не больше, выключаю огонь, даю томатам немного остыть. Затем остывшие, но еще теплые томаты протираю через сито. От того насколько хорошо протирать томаты зависит сколько мякоти будет в соке. У меня в дуршлаге остаются только шкурка и семечки. Протертый томатный сок возвращаю на огонь. Добавляю в кастрюлю соль и сахар. Норма у каждого своя, кто какой вкус любит. Лично я добавляю по половине столовой ложки соли и сахара. Сок получается слегка подсоленный, а если кому-то мало, то добавить соли можно уже перед употреблением. После того как сок закипел, даю ему повариться 15-20 минут. К этому времени у меня уже готовы банки для консервирования: я их помыла и поставила в духовку стерилизоваться на 15-20 минут. Сок покипел, достаю горячие банки из духовки, разливаю в них кипящий сок по банкам и закручиваю крышками, которые у меня тоже стерилизовались в кипящей воде. Банки переворачиваю вниз крышками, и в таком виде они стоят, пока не остынут, убираем банки на хранение.

🌿✨ НЕВОЗМОЖНО НЕ ОБЕРНУТЬСЯ! Есть платья, которые просто надевают. А есть платья, в которых женщина вдруг вспоминает, какая она красивая... Лёгкие, струящиеся, невероятно комфортные и такие эффектные, что комплименты начинают звучать ещё до того, как вы успеете что-то сказать. 💚 Сочные летние оттенки 💙 Благородные расцветки 🩷 Женственные силуэты 💛 Воздушные ткани, в которых не жарко даже в самый солнечный день Эти модели созданы для прогулок у воды, поездок на отдых, встреч с подругами, летних вечеров и просто для хорошего настроения. И самое приятное... Они не требуют идеальной фигуры. Они красиво садятся, мягко струятся, скрывают всё лишнее и подчёркивают именно то, что делает женщину женщиной. ✨ Надеваете такое платье — и образ уже выглядит дорого. ✨ Надеваете такое платье — и настроение становится другим. ✨ Надеваете такое платье — и хочется чаще смотреться в зеркало. Многие женщины выбирают сразу несколько цветов, потому что остановиться на одном практически невозможно. Скажите честно... Какое платье забрали бы себе прямо сейчас? 💚 Зелёное 💙 Синее 🩷 Фуксия 💛 Жёлтое 🩵 Бирюзовое 🤎 Терракотовое Не откладывайте примерку, выписывайте. Тем более нет предолат! А получить можно в любом пункте выдачи у вашего дома. https://ok.ru/messages/580458079550

Положи в жестяную банку рукав с куриным мясом. Через час ты получишь королевское блюдо! Повезло, что нашла этот рецепт! Вкус просто восxитительный! Ингредиенты: 600 грамм филе курuцы; Столовая ложка желатина; Чайная ложка итальянских трав; Пару зубчиков чеснока; Специи по вкусу. ⠀ 1. Филе курицы нарезать маленькими кусочками. 2. Чеснок пропустить через пресс. 3. Теперь нам нужно соединить мясо, сухой желатин, чеснок, итальянские травы. И добавляем специи по вкусу. Я обычно добавляю соль и черный молотый перец. 4. Всю эту смесь хорошо смешать и оставить на 20 минут. 5. Берем рукав для запекания и кладем мясо. Рукав с обеих сторон завязываем. 6. Затем берем жестяную банку (из под консервированных ананасов, горошка или кукурузы) и помещаем в нее рукав с мясом. Здесь есть один очень важный момент. Рукав нужно хорошо утрамбовать в банку. 7. Отправляем в духовку при температуре 190 градусов на 50 минут. 8. Готовую, остывшую ветчuну отправляем на ночь в холодильник. ⠀ Вкус домашней ветчины просто божественный. Хочу сказать от себя, что однажды я попробовало сделать ветчину таким же способом, только из свuнины, тоже получuлось очень вкусно.

Фаршированный перец В фарш рис не кладу, а добавляю кое-что другое. Благодаря этому ингредиенту перцы получаются намного вкуснее и нереально аппeтитно пахнут. Обязательно попробуй этот рецепт! Вкуснейшие фаршированные перцы с секретом. От них не отopваться! Секрeт этого рецепта в добавлении в фарш cвежих помидоров и большого количества зелени. Дополнительную нежность и однородность начинке придает пшено. Перцы получаются мягкими, душистыми в необычайно вкусном соусе! Ингредиенты Болгарский перец 8 шт. Говяжий фарш 300 г Свиной фарш 200 г Помидор 3 шт. Красный перец 1 щеп. Зеленый лук 1 пуч. Чеснок 2 зуб. Хмели-сунели по вкусу Кинза 1 пуч. Сметана 7 ст. л. Пшено 100 г Аджика 2 ст. л. Томатный соус 4 ст. л. Приготовление Пшено промойте до прозрачной воды, залейте кипятком, оставьте на 30 мин., чтобы вышла горечь, после этого воду слейте. Перцы промойте, извлеките семечки.Смешайте оба вида фарша, добавьте нарезанные мелко помидоры, кинзу, зеленый лук, а также все специи и пшено. Посолите, тщательно перемешайте массу. Полученной массой нафаршируйте перцы. Уложите заготовки вплотную в толстостенную кастрюлю.Смешайте сметану, томатный соус, жидкую аджику и залейте этой смесью перцы. Если необходимо, посолите. Поставьте кастрюлю на плиту, после закипания уменьшите огонь и тушите перцы под крышкой 35–40 мин.

🍲ОКРОШКА ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ Ингредиенты: ▪️1,5 л кваса ▪️250 гр жареной или вареной говядины ▪️200 гр жареной телятины ▪️1 жареный рябчик или цыпленок ▪️200 гр вареной ветчины или языка ▪️5 яиц ▪️5 огурцов ▪️100 гр сметаны ▪️зеленый лук по вкусу ▪️укроп или петрушка ▪️соль, сахар, горчица, хрен по вкусу Приготовление: 1️⃣Нарезать ровными мелкими кубиками мясные составляющие: жареную или вареную говядину, жареную телятину, цыпленка, вареную ветчину или язык. 2️⃣Яйца отварить вкрутую, дать остыть в ледяной воде. Очистить и нарезать так же, как и мясо. 3️⃣Так же нарезать свежие огурцы. 4️⃣Зеленый лук и душистые травы промыть под проточной водой, подсушить и мелко порубить. 5️⃣Все подготовленные продукты выложить в чашку, заправить по вкусу сахаром, готовой горчицей, тертым хреном и сметаной. Посолить по вкусу. 6️⃣Залить все составляющие охлажденным квасом, разлить по порционным тарелкам, положить кубики льда.

Салат с куриной печенью. Ингредиенты: ●300-400гр.куриной печени, ●2-3 соленых огурчика, ●2 крупных луковицы, ●2 крупных моркови, ●3 яйца, ●50гр.сыра, ●укроп, ●2-3 зубчика чеснока, ●майонез. Приготовление: 1 слой - отварная печень (на крупной терке), 2 слой-огурчики на крупной терке, 3 слой-морковь (на крупной терке), обжаренная с луком, посыпать слой чесноком(через пресс), 4слой -яйца (на крупной терке), 5 слой - посыпать сыром и по кругу -зеленью. Между слоями сделать майонезную сеточку.

Торт Черный Принц Ингредиенты: - 2 стакана сметаны - 2 стакана сахара - 2 стакана муки - 4 яйца - 1 стакан мака - 1 стакан орехов - 1 стакан изюма - какао - сода - уксус - 500 гр сливочного масла - 2 банки сгущёнки Приготовление: 1-й корж Растереть 1 яйцо + 1/2 стакана сахара, добавить 1/2 стакана сметаны + 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом + 1/2 стакана муки + 3/4 стакана мака. Всё смешать и вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности. 2-й корж Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 1 чайную ложку какао + 3/ 4 стакана изюма 3-й корж Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 3/4 стакана орехов 4-й корж Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 1/4 стакана мака + 1/4 стакана изюма и 1 чайную ложку какао + 1/ 4 стакана орехов Остывшие коржи смазать кремом: 500 гр масла + 2 банки сгущёнки Бока торта украсить дроблёными орешками, а верх посыпать какао. Торт готов. Приятного аппетита.