Выпечка - Вам понравится!

АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ Вкусный десерт! ИНГРЕДИЕНТЫ: яйцо — 1 шт.; сахар — 70 г; соль — щепотка; тертая цедра апельсина; растительное масло — 60 мл; апельсиновый сок — 90 мл; мука — 140 г; разрыхлитель — 8 г; абрикосовое варенье; кокосовая стружка. Приготовление: Разбиваем в миску яйца, высыпаем соль, сахар и апельсиновую цедру, смешиваем. Вливаем в смесь растительное масло и апельсиновый сок, снова перемешиваем. Высыпаем в смесь яиц и апельсинового сока муку, разрыхлитель, замешиваем тесто. Выливаем густое тесто в формочки для выпечки. Выпекаем печенье при 180 градусах 20 минут. Смазываем каждое печенье абрикосовым вареньем и посыпаем кокосовой стружкой. Получается отменное апельсиновое печенье. Украсить можно также другими посыпками — шоколадом, сахарной пудрой. Приятного чаепития! #печенье #десерт #выпечка #кЧаю

ЗАВАРНОЙ КРЕМ Крем как мороженое пломбир Этот крем подойдет для эклеров, торта медовика, сметанника, наполеон, для пончиков Если вы хотите чтоб крем был плотным и держало форму - добавьте творожный сыр 300-350гр Рецепт : Молоко 600мл Желтки 4шт Сахар 120гр Ванильная паста 1ч.л Крахмал кукурузный 2ст.л ( горкой ) Сливки 33% 440мл Сгущенка 1 банка Сливочное масло 120гр Способ приготовления: В сотейнике с толстым дном Соединяем сахар желтки и крахмал, перемешиваем до белой массы. Постепенно добавляем горячее молоко. Перемешиваем до однородной массы без комочков Ставим на плиту и варим до густоты. После добавляем сливочное масло и все хорошо переливаем . Снимаем с плиты, накрываем пищевой пленкой и убираем в холод 4-5 часов После нашу заварную массу взбиваем несколько оборотов миксером Охлажденные сливки, сгущенку взбиваем до густоты.Как на видео Далее добавляем заварной крем и очень аккуратно перемешиваем или же взбиваем на самой низкой скорости, до однородной массы! Крем готов. #крем #десерт #украситьТорт

ТОРТ "ПЧЁЛКА"

ТОРТ ТИРАМИСУ Бисквит: все продукты комнатной температуры. 4 яйца, 130 г сахара, 120 г муки, 25 г кукурузного крахмала, 30 мл растительного масла, 45 мл молока, 1 ч. ложка разрыхлителя, ванильный экстракт Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, просеять. Яйца, сахар и ванильный экстракт взбивать минут 10 до воздушной массы. Постепенно добавить в массу мучную смесь. Затем по стенке чаши влить масло с молоком. Перемешать лопаткой. Выпекать бисквит при температуре 170 градусов до сухой шпажки. Моя форма 20 см в диаметре. Остудить бисквит перевернутым в форме. Мусс: 110 г желтков, 1 ч. л. ванильного экстракта, 210 г сахара, 65 г воды, 10 г желатина, 50 г воды (для набухания желатина), 300 г маскарпоне, 300 г жирных сливок. Желатин замочить в воде. Воду 65 г смешать с сахаром, поставить вариться сироп до 121 градуса (сироп можно не мешать). Пока варится сироп взбивать желтки с ванильным экстрактом до побеления и воздушности. Не прекращая взбивать желтки ввести готовый горячий сироп в желтковую массу. Вливать сироп, чтобы он не попал на венчики. Взбивать до увеличения массы в два-три раза и до охлаждения. Желатин распустить и влить в желтковую массу, перемешать до объединения. Остудить массу до 35-40 градусов. Маскарпоне комнатной температуры перемешать, влить холодные сливки, взбить на малых оборотах до объединения. Затем на средних до мягких пиков. Затем ввести желтковую массу, перемешать. Пропитка: охлажденный сваренный кофе +сахар +ликер. Дополнительно: какао-порошок. Сборка: обязательно кольцо и бордюрная лента. Бисквит разрезать на три части. Бисквит, пропитка, мусс. Убрать в морозильную камеру на 5 минут. Из морозилки на мусс посыпать какао. Затем снова бисквит, пропитка, мусс, в морозилку... слой какао. И так поступаем ещё раз. Ставим торт в холодильник для стабилизации. Украшение любое на ваш вкус Приятного чаепития! #торт #выпечка #дксерт

Пирог «Восхитительный» с абрикосами

Вкусный ТОРТ с названием «АЛИСА»

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРУБОЧКИ"

Безе с орехами и клюквой 🦔 4 белка (~140 г.) 🦔 200г сахарной пудры 🦔 щепотка соли 🦔1 ст.л. лимонного сока 🦔 1 ст.л. кукурузного крахмала 🦔 50г миндаля 🦔 50г клюквы вяленой Готовим: 1. Взбить белки комнатной температуры на минимальной мощности миксера до пышной легкой пены со щепоткой соли. Продолжайте взбивать постепенно повышая скорость и по столовой ложке порционно добавляя сахарную пудру. Взбивайте до устойчивого клюва на венчиках, ручным миксером около 10 минут. Затем влейте лимонный сок, быстро перемешайте, и также поступить с крахмалом. 2. Добавить мелко нарезанные орехи и клюкву, можно также быстро вмешать миксером, так надежнее и белок не осядет или аккуратно лопаткой (прям нежненько). 3. Выложите на пергамент по столовой ложке белков и выпекайте в разогретой до 100С духовке около 1,5 часов. Будет готово, когда безе будет легко отставать от коврика. Если безешки маленькие, времени соответственно понадобиться меньше. Затем выключите духовку и оставьте остывать в духовке. #безе #ягоды #клюква #десерт

Пирог «Восхитительный» с абрикосами Идеальный десерт к чаю - Нежный, воздушный, с карамельной корочкой и сочными фруктами! Ингредиенты (форма 22-24 см): Масло сливочное — 120 г (размягчённое) Сахар — 165 г Яйца — 3 шт. Молоко — 40 мл Мука — 150 г (просеянная) Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Абрикосы — 15 шт. (или персики, сливы, ягоды) Приготовление: Тесто: Взбейте масло с сахаром до лёгкой пышности. Добавляйте яйца по одному, каждый раз перемешивая до однородности. Влейте молоко, затем всыпьте муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым, как сметана. Формовка: Смажьте форму маслом, выложите тесто, разровняйте. Сверху разместите половинки абрикосов (разрезом вверх). Выпечка: Выпекайте при 180°C 30-40 минут (проверяйте зубочисткой). Готовый пирог немного остудите в форме, затем переложите на решётку. Для аромата можно добавить в тесто 1 ч.л. ванильного сахара или цедру лимона. Для красивой корочки, перед выпечкой посыпьте пирог 1 ст.л. сахара. Приятного аппетита! #пирог #абрикос #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО С МАНКОЙ Конечно, этот торт не похож на классическое "Птичье молоко", но он невероятно вкусный! Манка не чувствуется совершенно! Попробуйте! Ингредиенты (d=20 см) Корж: Яйца - 4 шт Сахар - 180 г Сливочное масло - 150 г Мука - 160 г Разрыхлитель - 10 г Соль - щепотка Какао - 3 ч л с горкой Суфле: Молоко - 500 мл Манка - 65 г Сахар - 150 г Ванильный сахар - 10 г Сливочное масло - 200 г Сок лимона Глазурь: Сметана - 3 ст л Сахар - 3 ст л Какао - 3 ч л с горкой Сливочное масло - 20 г Приготовление коржа: Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. Добавляем по одному яйца и каждый раз хорошо взбиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем соль, взбиваем. Тесто делим на 2 части. К одной части добавляем какао, взбиваем. Выкладываем тесто в форму 20 см. Выпекаем каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Приготовим крем. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой при постоянном помешивание добавляем манку. Перемешиваем. Варим до загустения. Перекладываем в другую емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать. Выжимаем сок 1 лимона. Каждый корж разрезаем на 2 коржа. Сливочное масло для крема взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Частями добавляем остывшую манку и каждый раз хорошо взбиваем. В конце добавляем сок лимона по вкусу, перемешиваем. Для глазури выкладываем все ингредиенты в сотейник и варим до потемнения и однородной консистенции. Даем немного остыть. Собираем торт. Берём кулинарное кольцо, прокладываем ацетатной лентой, выкладываем на дно белый корж, далее 1/3 крема, шоколадный корж, 1/3 крема, белый корж, 1/3 крема и шоколадный корж. Сверху покрываем глазурью и убираем в холодильник минимум на 2-3 часа. Торт Птичье молоко на манке готов! #торт #манка #выпечка