CHEF.VIBE

С возрастом начинаешь совсем по-другому смотреть на подарки!

Когда мы дети, подарок - это что-то материальное. Игрушка, велосипед, приставка, что-то долгожданное и очень желанное. Но чем старше становишься, тем больше понимаешь, что самые ценные подарки зачастую невозможно завернуть в красивую упаковку и перевязать ленточкой.
Для кого-то лучший подарок - это звонок от близкого человека, который давно не выходил на связь. Для кого-то - помощь в сложной ситуации, когда кажется, что всё идёт не так. Для кого-то - поддержка, доброе слово или просто человек рядом в нужный момент.
Я думаю, многие согласятся, что забота и внимание сегодня ценятся гораздо больше любых вещей. Иногда о

Румяные пирожки с начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко тёплое - 250 мл;
Сахар - 2 ст.л;
Дрожжи живые - 80 г; (или 11 г инстантных)
Мука - 500 г;
Маргарин - 100 г;
Яйцо - 1 шт;
Соль - 1 ч.л;
Я сделал 2 начинки:
1.Яйца + зеленый лук + соль;
2.Картофельное пюре + жареный лук;
Приготовление:
Готовим опару: в тёплое молоко всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 20 минут. В готовую опару добавляем яйцо, соль, растопленный маргарин и перемешиваем всё венчиком.
Порционно добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться чуть-чуть липким. Выкладываем его в глубокую ёмкость, накрываем плёнкой и даём постоять в тёплом месте 40 минут. За это в

Сочный куриный шашлычок

Ингредиенты:
Куриное филе - 1,5-2 кг;
Сметана - 3 ст.л;
Греческий йогурт - 3 ст.л;
Репчатый лук - 4 шт;
Чили перец - 1 ч.л;
Приправа для курицы - 1 ч.л;
Приправа для гриля - 1 ч.л;
Оливковое масло - 2 ст.л;
Соль, перец - по вкусу;
Приготовление:
1. Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на кусочки 5х5 см и выкладываем в глубокую ёмкость;
2. В отдельную миску выкладываем йогурт, сметану, измельченный в блендере и нарезанный лук, приправы, соль, оливковое масло и тщательно перемешиваем;
3. Полученный маринад вливаем к мясу, перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник;
4. Насаживаем кусочки филе на шампуры и обжариваем на седых углях

Яркий салат с говядиной

Ингредиенты:
Говядина - 200 г;
Болгарский перец - 1 шт;
Красный лук - 1 шт;
Корнишоны маринованные - 8 шт;
Фасоль красная - 50 г;
Кукуруза сахарная - 50 г;
Грецкие орехи - 70 г;
Петрушка свежая - 15 г;
Сванская соль - 1/2 ч.л;
Оливковое масло;
Приготовление:
1. Кусок говядины закидываем в кипящую воду и варим на медленном огне 1-1,5 часа, за 10 минут до конца варки подсаливаем;
2. Лук нарезаем полукольцами, поливаем соком лимона, перемешиваем и оставляем мариноваться;
3. Нарезаем болгарский перец, корнишоны и отварную говядину, как показано на видео. Измельчаем петрушку и грецкие орехи;
4. Все ингредиенты выкладываем в блюдо, подсаливаем сванской солью, грецкими оре

Люля-кебаб из баранины: рецепт, который всегда собирает всех за столом!

Если меня спросят, какое блюдо у меня ассоциируется с большим столом, шумной компанией и настоящим домашним застольем - я без раздумий отвечу: люля-кебаб из баранины. Это не просто мясо на шампуре. Это аромат углей, горячий лаваш, сочный лук и тот самый момент, когда все замолкают, потому что слишком вкусно.
У нас в семье блюда из баранины всегда готовили именно для гостей. Не на скорую руку, не «что-нибудь перекусить», а с настроением. Когда собираются близкие, когда хочется удивить, накормить по-настоящему и сделать так, чтобы потом ещё долго вспоминали этот вкус.
Сегодня хочу поделиться с вами своим проверенным рецепт

Рулетики из кабачка

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт;
Сыр Чеддер - 300 г;
Бекон сырокопчёный - 300 г;
Панировочные сухари - 150 г;
Сыр Пармезан - 100 г;
Яйцо куриное - 3 шт;
Приготовление:
1. При помощи слайсера нарезаем кабачок на тонкие полоски;
2. На каждую выкладываем на каждую по ломтику сыра, по полоске бекона и сворачиваем в рулет;
3. Обмакиваем рулетики во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари с тертым пармезаном и отправляем в аэрогриль;
4. Выкладываем на решётку или противень, накрытый пергаментом и запекаем на режиме «Овощи» с дополнительной обработкой паром 8 минут при 200 градусах;
В аэрогриле Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro с функцией пара, данная закуска получается неверо

Вкуснейший десерт "Крем-брюле"

Ингредиенты (на 2 порции):
Сливки 33% - 350 мл;
Желтки - 3 шт;
Сахар - 3 ст. л;
Ванилин - 1/3 ч. л;
Для карамельной корочки:
Тростниковый сахар - 2 ч. л;
Для украшения: клубника;
Приготовление:
1. К трём желткам добавляем сахар, ванилин, вливаем сливки и аккуратно перемешиваем венчиком и разливаем полученную смесь по двум керамическим формочкам;
2. Формочки ставим на решётку аэрогриля. Выбираем режим «Аэрогриль» с дополнительной обработкой паром и готовим 15 минут при 180 градусах;
3. Затем посыпаем поверхность каждого десерта тростниковым сахаром и запекайте ещё 2-3 минуты при 200°C с включенным верхним тэном, для образования карамельной корочки;
4. Остужае