Сфера медиа

Готовая еда продолжает укреплять позиции в потребительской корзине россиян. По данным совместного исследования X5 и NTech, в первом квартале 2026 года продажи этой категории в натуральном выражении оказались на 55,6% больше, чем в аналогичном периоде 2023 года. Сегодня готовую еду регулярно приобретают более 22 млн россиян. В торговых сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток» такая продукция присутствует в каждом двадцатом чеке как в офлайн-, так и в онлайн-каналах продаж. Исследование показывает, что более половины продаж готовой еды (56%) приходится на покупателей в возрасте от 30 до 55 лет. При этом женщины формируют около 60% спроса. В компании отмечают, что развитие категории во многом связано с ростом доверия покупателей к качеству продукции. Дополнительным фактором стало расширение ассортимента, благодаря которому готовая еда всё чаще используется для разных приёмов пищи, а также появление блюд для потребителей, ориентированных на принципы здорового питания. Читайте статью на «Сфера Мед

Тепличные томаты в Поволжье могут прибавить сразу четверть объема за один год. На фоне постоянных разговоров о продовольственной безопасности и импортозамещении эта цифра выглядит гораздо важнее, чем обычная отраслевая статистика. Речь идет о сегменте, который обеспечивает рынок свежими овощами круглый год и напрямую влияет на ценовую стабильность в торговых сетях. Но означает ли рост производства, что рынок тепличных овощей выходит на новый этап развития, или производители просто пользуются благоприятной рыночной конъюнктурой. По итогам первого квартала 2026 года Приволжский федеральный округ сохранил сильные позиции в тепличном овощеводстве. Регион занимает третье место в стране по производству огурцов и второе — по выпуску томатов. За первые три месяца года хозяйства округа собрали 46,6 тыс. тонн огурцов и 15,2 тыс. тонн томатов. Причем речь идет не о результате одного крупного игрока. Рост обеспечивают сразу несколько регионов, что делает отрасль более устойчивой к локальным рискам

Правительство скорректировало систему маркировки молочной продукции. С сентября 2026 года творожные сырки официально будут учитываться как молочная продукция, а не как кондитерские изделия. На первый взгляд изменения выглядят техническими. Однако для производителей и переработчиков это еще один этап настройки всей системы прослеживаемости рынка, которая постепенно переходит от формального контроля к более логичной структуре учета продукции. Для многих производителей творожных десертов прежний статус продукции давно вызывал вопросы. Формально часть изделий относилась к кондитерской категории, хотя основу рецептуры составляли творог и другие молочные ингредиенты. Новая редакция правил устраняет это противоречие. Государство фактически признает, что подобная продукция должна регулироваться по тем же принципам, что и другие молочные товары. В результате производители получают более понятную систему учета, а рынок — единые правила для схожих категорий продукции. Это особенно важно для компа

Сладкий люпин получил в Швейцарии новый статус — «Суперфуд года 2026». Для мировой индустрии здорового питания это сигнал: альтернативные источники растительного белка окончательно переходят из категории нишевых продуктов в массовый рынок. Интересно, что для России эта новость выглядит не как начало тренда, а скорее как его подтверждение. Пока европейские эксперты только привлекают внимание к потенциалу культуры, отечественные производители уже несколько лет развивают продукты на основе люпина и выводят их в крупный ритейл. Возникает вопрос: может ли люпин повторить путь сои, овса и других культур, которые за последние годы превратились из специализированных ингредиентов в полноценные элементы современного рациона? Швейцарский фонд Biovision впервые учредил статус «Суперфуд года» и выбрал для дебюта именно сладкий люпин. Причины вполне понятны. Культура содержит большое количество растительного белка, пищевых волокон и полный набор незаменимых аминокислот. Но важна не только пищевая це

На российском рынке вновь обсуждают рост цен на дизельное топливо. Для аграриев эта тема особенно чувствительна: именно сейчас хозяйства входят в активную фазу уборочной кампании, когда расходы на горючее напрямую влияют на себестоимость будущего урожая. Производственных мощностей в стране достаточно, о системном дефиците топлива речи не идет. Тогда почему дизель стремительно дорожает и насколько серьезны риски для аграрного сектора? По оценке экспертов Open Oil Market, нынешний рост цен связан прежде всего не с нехваткой топлива, а с неопределенностью вокруг будущих поставок. Причиной стали внеплановые ремонты на ряде нефтеперерабатывающих заводов. Как отметил генеральный директор Open Oil Market Сергей Терёшкин, «неопределенность порождает ажиотажный спрос, который подталкивает рост цен по всей цепочке поставок топлива». Подобные ситуации хорошо знакомы товарным рынкам. Когда участники опасаются возможного сокращения предложения, они начинают закупать ресурс заранее и в больших объем

Рынок еще раз показал, какие площадки считает действительно важными. Выставочные площади IAOM Eurasia 2026 в Ташкенте полностью забронированы задолго до начала мероприятия, а новые заявки организаторы принимают уже в лист ожидания. Для отрасли это не просто новость о выставке. Высокая активность экспонентов отражает растущий интерес к рынкам Центральной Азии, развитию переработки зерна и поиску новых технологических решений для мукомольного бизнеса. Почему участие в IAOM Eurasia становится все более востребованным и какие сигналы это дает всему зерноперерабатывающему сектору? Подробности — в полной версии материала на «Сфера Медиа». Читайте нас в ВК | МАХ | Телеграм Надежда Тимофеева, главный редактор «Сфера Медиа»

На специализированной конеферме «Мираторга» в Брянской области стартовал сезон жеребят. С начала года здесь уже родились 45 малышей, а до конца сезона поголовье молодняка планируется увеличить до 70 голов. В будущем жеребята пополнят рабочее поголовье лошадей, используемых для сопровождения стад мясного скота. Первые жеребята появились на свет накануне Всемирного дня жеребят, который ежегодно отмечается в начале июня. Для сотрудников конефермы этот период считается одним из самых важных в году, поскольку каждое новое животное в будущем может стать рабочей лошадью операторов-животноводов. Лошади используются для сопровождения стад крупного рогатого скота абердин-ангусской породы на пастбищах Брянской, Калининградской, Калужской, Орловской, Смоленской и Тульской областей. Конное направление является важным элементом производственной модели «Мираторга» в мясном скотоводстве. Специализированная конеферма была открыта в 2024 году и сегодня насчитывает 290 лошадей, включая 110 кобыл маточног

Сеть «ВкусВилл» расширяет ассортимент готовой еды и тестирует новый формат продукта. Пять дней покупателям будет доступен лимитированный розовый онигири с клубничным джемом и сырным кремом. Новинка выпущена к отмечаемому в Японии Дню онигири и станет первым сладким онигири в линейке ритейлера. Онигири традиционно представляет собой рисовый треугольник с рыбными, овощными или другими несладкими начинками. В новой версии компания решила переосмыслить классический продукт и предложить потребителям десертный вариант. Как сообщили в пресс-службе «ВкусВилла» редакции «Сфера Медиа», основу новинки составляет окрашенный в розовый цвет рис с лёгкой сладостью. Розовый цвет достигается за счёт натурального красителя кармина. В качестве начинки используется сочетание клубничного джема с семенами чиа и крема на основе творожного и сливочного сыра. Завершают продукт черный кунжут и традиционная полоска нори. Еще одной особенностью новинки стало изменение рецептуры рисовой заправки. Если в классичес

Сибирский федеральный округ сохраняет место в тройке крупнейших производителей мёда в России. По итогам 2025 года в регионе произведено 9,4 тыс. тонн продукции, что на 2,6% превышает показатель предыдущего года. Эксперты Центра отраслевой экспертизы РСХБ прогнозируют дальнейший рост отрасли. Объём производства мёда в Сибирском федеральном округе в 2026 году может увеличиться на 3–5% уже по итогам августа. Такой прогноз представили в Центре отраслевой экспертизы Россельхозбанка (РСХБ), отметив продолжающееся укрепление позиций фермерских хозяйств в отрасли. По данным ЦОЭ РСХБ, в 2025 году хозяйства всех категорий СФО произвели 9,4 тыс. тонн мёда, что на 2,6% больше показателя 2024 года. На долю округа пришлось 15,3% всего российского производства, что позволило Сибири занять третье место среди федеральных округов страны. Лидерами по объёмам производства стали Приволжский и Центральный федеральные округа, где было произведено 19,9 тыс. и 15,7 тыс. тонн мёда соответственно. При этом отрыв

Миллиард рублей сегодня вкладывают не в производство зерна, а в его хранение. В Саратовской области продолжается строительство нового элеваторного комплекса стоимостью 1 млрд рублей. Проект реализуется в Ершовском районе компанией «Нисан» и рассчитан до 2029 года. На первый взгляд это обычная региональная инвестиционная новость, однако за ней стоит более важный процесс, который постепенно меняет экономику российского зернового рынка. Еще несколько лет назад основное внимание инвесторов было сосредоточено на расширении посевных площадей и увеличении урожайности. Сегодня все чаще ключевым фактором конкурентоспособности становится способность сохранить выращенное зерно и выгодно вывести его на рынок. Россия давно входит в число крупнейших мировых производителей и экспортеров зерна. Однако высокий урожай сам по себе не гарантирует максимальной прибыли. Существенную роль начинают играть качество хранения, скорость приемки, возможность формирования крупных партий и гибкость логистики. Именно