ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА

Нежное, маслянистое мороженое с освежающими нотками лайма. Благодаря авокадо и кокосовым сливкам десерт получается очень кремовым даже без молочных продуктов. КБЖУ: 244 • 2 • 23 • 5 ▫️ Спелое авокадо 1 крупный плод (около 200 г мякоти) ▫️ Кокосовые сливки 200 г ▫️ Лайм 1 шт. (цедра целого лайма + сок 1/2 лайма) ▫️ Подсластитель 3 г (х10 от сахара) ▫️ Ксантановая камедь 1/3 ч.л (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Очистите авокадо, поместите мякоть в блендер. Добавьте цедру лайма и сок лайма и подсластитель. 2️⃣ Измельчите блендером до максимально однородной кремовой массы. 3️⃣ Добавьте кокосовые сливки и ксантановую камедь. Взбейте миксером. 4️⃣ Уберите массу в морозильную камеру на 40 минут. 5️⃣ Достаньте мороженое, перемешайте и снова взбейте. 6️⃣ Повторите эту процедуру ещё 2 раза с интервалом около 40 минут. 7️⃣ После последнего взбивания отправьте мороженое в морозилку минимум на 1 час - для мягкого мороженого. Для более плотной консистенции - на 3 часа. 💛Если понравился рецепт -

Ароматное, мягкое и полезное печенье с морковью, орехами и пряностями. Отличный вариант для перекуса или чаепития. Ингредиенты (на 11–12 шт.) ▫ Кукурузная мука 70 г ▫ Отруби 30 г ▫ Яйца 2 шт. ▫ Морковь 150 г ▫ Орехи или семечки 50 г ▫ Оливковое масло 20 г ▫ Разрыхлитель 5 г ▫ Корица по вкусу ▫ Имбирь по вкусу ▫ Подсластитель 4 г (х10 от сахара) ▫ Щепотка соли Приготовление: 1⃣ Натрите морковь на мелкой тёрке. 2⃣ Соедините муку, отруби, разрыхлитель, специи, подсластитель и соль. 3⃣ Добавьте яйца, морковь, масло и измельчённые орехи или семечки. Перемешайте до однородности. 4⃣ Разделите тесто на 11-12 равных частей, сформируйте шарики и слегка приплюсните. 5⃣ Выпекайте 20-25 минут при 180°C до лёгкого золотистого цвета. 6⃣ Переложите на решётку и полностью остудите. КБЖУ на 1 шт. (из 12 шт.): 71 /2 /4 /7 💛Если понравился рецепт - поставьте лайк 💙Подписывайтесь в МАХ

Лёгкое, нежное и очень ароматное домашнее мороженое из натуральных ингредиентов. Без сахара, без молочных продуктов! Ингредиенты: ▫ Кокосовое молоко или кокосовые сливки 250 мл ▫ Клубника замороженная 250 г ▫ Ксантановая камедь 1/3 ч.л ▫ Ванилин или ванильный экстракт ▫ Подсластитель по вкусу Приготовление: 1⃣ Полностью заморозьте клубнику или используйте уже замороженные ягоды. 2⃣ Измельчите ягоды в блендере до снежной крошки. 3⃣ Переложите массу в глубокую миску, добавьте кокосовое молоко, подсластитель, ваниль, ксантан. Взбейте миксером до пышной, увеличившейся в объёме массы. 4⃣ Уберите в морозилку на 1 час. Затем достаньте, снимите ложкой подмёрзшую массу со стенок и снова взбейте. 5⃣ Повторите охлаждение ещё 30 минут. Можно подавать уже на этом этапе — получится мягкое мороженое. Для более плотной текстуры оставьте в морозилке ещё на 30 - 60 минут. КБЖУ на 100 г: 128/ 1/10/5 💛Если понравился рецепт - поставьте лайк 💙Подписывайтесь в МАХ

Нежный, ароматный и очень простой медовик без сахара, масла и пшеничной муки. Коржи готовятся одним пластом — быстро и без лишних хлопот. Корж: ▫ Мёд - 70 г ▫ Овсяные отруби - 90 г ▫ Кефир - 110 г ▫ Яйца - 2 шт. ▫ Сода - 1 ч.л ▫ Корица - 0,5 ч.л. ▫ Сахзам - 3 г (х10 от сахара) Крем: ▫ 30% сливки - 200 г ▫ Мягкий творог - 300 г ▫ Ванилин или экстракт ▫ Сахзам - 6 г Сироп: ▫ Мёд - 10 г ▫ Вода - 90 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1⃣ Измельчите отруби в кофемолке. Смешайте все сухие ингредиенты, кроме соды. 2⃣ Подогрейте мёд в сотейнике, добавьте соду, перемешайте. Масса начнёт пениться и слегка потемнеет. 3⃣ Снимите с огня, добавьте яйца и ряженку. Быстро перемешайте венчиком. 4⃣ Соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами и оставьте на 5-10 минут для загустения. 5⃣ Распределите тесто тонким слоем по противню с антипригарным ковриком. 6⃣ Выпекайте 8-10 минут при 180°C 7⃣ Остудите корж, переверните и снимите пергамент. Разрежьте на 4 части. Обрезки измельчите в крошку. 8⃣ Для крема взбейте холодные с

Воздушный, мягкий и очень простой хлеб с высоким содержанием клетчатки. Отлично подходит для бутербродов. Ингредиенты ▫️ Овсяные отруби 100 г ▫️ Псиллиум 10 г ▫️ Яйца 3 шт. ▫️ Вода 30 г ▫️ Яблочный уксус 10 г ▫️ Соль 0,5 ч.л. ▫️ Разрыхлитель 8 г ▫️ Щепотка лимонной к-ты ▫️ Эритрит 1 ч.л (не обязательно) Приготовление 1️⃣ Измельчите овсяные отруби в кофемолке до состояния муки. 2️⃣ Разогрейте духовку до 180°C. 3️⃣ В одной миске смешайте сухие ингредиенты. 4️⃣ Отделите белки от желтков. Желтки соедините с водой и яблочным уксусом. Белки взбейте с лимонной кислотой и эритритом до плотных устойчивых пиков. 5️⃣ Аккуратно вмешайте желтковую смесь в белки движениями снизу вверх. Затем в 2 этапа добавьте сухую смесь. 6️⃣ Сразу переложите тесто в форму 16-18 см и выпекайте около 30 минут при 180°C. 7️⃣ Готовый хлеб ещё тёплым накройте плёнкой, чтобы он остался мягким. КБЖУ на 100 г: 165 /10 /6 /11 💛Если понравился рецепт - поставьте лайк 💙Подписывайтесь в МАХ

Ингредиенты на 4 шт Тесто: ▫️ Вода 75 г ▫️ Молоко 75 г ▫️ Цельнозерновая пшеничная мука ~170 г ▫️ Соль 1/4 ч.л ▫️ Растительное масло (для смазывания) Начинка: ▫️ Полутвёрдый сыр 150–180 г ▫️ Творог в брикете 150–180 г ▫️ Яйцо 1 шт. ▫️ Пучок шпината ▫️ Соль 1/4 ч.л ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Смешайте воду, молоко, муку и соль. Замесите мягкое однородное тесто. Слегка смажьте его маслом и разделите на 4 шарика. 2️⃣ Для начинки натрите сыр на мелкой тёрке, шпинат мелко нарежьте. Смешайте с творогом, яйцом и солью. Разделите массу на 4 шарика (должны быть крупнее, чем шарики из теста). 3️⃣ Смажьте стол маслом. Немного расплющите тесто руками, выложите начинку в центр и тщательно защипните края, чтобы не осталось открытых мест. 4️⃣ Аккуратно раскатайте или расплющите заготовку в лепёшку. 5️⃣ Перенесите хычин на разогретую сухую сковороду и жарьте с каждой стороны на среднем огне без крышки пока тесто не надуется. 6️⃣ По желанию смажьте готовые хычины небольшим количеством сливочного масла, разреж

🧺 Ингредиенты на 10 шт: ◽️ Миндальная мука 50 г ◽️ Овсяные отруби 50 г (измельчить) ◽️ Ряженка или йогурт 50 г ◽️ Сода 1/3 ч. л. ◽️ Соль щепотка ◽️ Ванилин или экстракт ◽️ Подсластитель 4 г ( х10 от сахара) 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Измельчите овсяные отруби в кофемолке. 2️⃣ Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте ряженку и замесите тесто. 3️⃣ Присыпьте поверхность мукой или отрубями, раскатайте тесто толщиной 4-5 мм и вырежьте печенье (у меня 6 см). 4️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 11-14 минут до лёгкого золотистого цвета. 5️⃣ Остудите на решетке. КБЖУ: 325 / Б 15 / Ж 21 / У 14 💛Если понравился рецепт - поставьте лайк 💙Подписывайтесь в МАХ

Бисквит: ▫️ Яйца 4 шт. ▫️ Овсяные отруби 50 г (измельчить) ▫️ Миндальная мука 50 г ▫️ Эритрит 50 г ▫️ Кефир или йогурт 120 г ▫️ Разрыхлитель 8 г ▫️ Сода 1/2 ч. л ▫️ Ванилин или ванильный экстракт ▫️ Щепотка лимонной кислоты Крем: ▫️ 30-35% Сливки 200 г ▫️ Греческий йогурт или мягкий творог 200 г ▫️ Подсластитель 8 г (х10 от сахара) ▫️ Ванилин или экстракт ▫️ Молоко ~ 100 г (для пропитки) ▫️По желанию в начинку можно добавить ягоды или кусочки фруктов. 👩‍🍳 Приготовление 1️⃣ Отделите белки от желтков. Белки соедините с эритритом и лимонной кислотой. Отдельно смешайте сухие ингредиенты, а желтки соедините с кефиром. 2️⃣ Взбейте белки до плотной устойчивой пены. 3️⃣ Соедините сухую смесь с желтковой массой, затем аккуратно вмешайте её к белкам движениями снизу вверх, сохраняя воздушность теста. 4️⃣ Переложите тесто в форму 20 см, разровняйте и выпекайте при 160°C 45-50 минут. Готовый бисквит переверните вверх дном и полностью остудите. 5️⃣ Срежьте верхушку и разделите бисквит на 2 кор

🧺 Ингредиенты (на 14 шт.): ◽️ Соевый протеин/изолят 50 г ◽️ Кокосовое молоко 170 г ◽️ Псиллиум или льняная мука 10 г ◽️ Разрыхлитель 5 г ◽️ Щепотка соли ◽️ Какао-порошок 40 г ◽️ Ванилин или экстракт ◽️ Подсластитель 7-10 г (х 10 от сахара) ◽️ Яйца 2 шт. ◽️ Кокосовое масло 30 г 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Соедините все сухие ингредиенты. 2️⃣ Отдельно смешайте яйца, кокосовое молоко и растопленное масло, затем соедините с сухой смесью и перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на 10 минут. 3️⃣ Чайной ложкой набирайте тесто и влажными руками сформируйте небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха. 4️⃣ Выложите заготовки на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга и слегка приплюсните. 5️⃣ Выпекайте 12-15 минут при 180°C 6️⃣ Остудите. Можно есть сразу, а если убрать пряники в пакет и на несколько часов в холодильник, они станут плотнее и более влажными внутри. КБЖУ (на 100 г): 202 / Б 19 / Ж 11 / У 5 💛Если понравился рецепт - поставьте лайк 💙Подписывайтесь в МАХ