Честно говоря, никогда не слышал такого названия. Но как мне объяснили в местной столовой - это национальное блюдо.
Хотя, это скорее не блюдо - а закуска.
Что же это такое - сейчас расскажу.
Помидорник - это такой необычный бутерброд, где вместо хлеба - используется ломтик помидора, а вместо масла - тертый сыр со сметаной и чесноком.
Нечто подобное я готовлю у себя дома - только вместо помидоров использую баклажаны, которые потом запекаю в духовке Получается очень вкусно!
А вот белорусы свой "помидорник" не запекают, а едят свежым - просто в качестве закуски к основным блюдам.
Честно говоря, эту идею я тоже взял на вооружение. Теперь иногда готовлю такие "помидорные бутерброды", когда хочется что-то "вместо салата".
А что Вы думаете на этот счет?