Жареный болгарский перец на зиму без стерилизации

Ингредиенты на 2 банки по 1 л:

Перец болгарский — 2 кг
Чеснок — 10 зубчиков
Соль — 2 ч.л
Сахар — 4 ст.л
Уксус 9% — 4 ст.л
Масло растительное — для жарки

Как приготовить:

Перец вымойте и хорошо обсушите. Хвостики не удаляйте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте перцы со всех сторон до румяных подпалин и мягкости.
Банки и крышки заранее простерилизуйте любым удобным способом.
На дно каждой банки положите измельчённый чеснок, по 1 ч.л соли, по 2 ст.л сахара и по 2 ст.л уксуса.
Горячий жареный перец плотно уложите в банки, слегка прижимая ложкой.
Если выделился сок после жарки, распределите его по банкам.
Сразу закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Храните заготовку в прохладном месте.

Подписывайтесь на мою группу