Воспоминания о лете: салат, который объединяет поколения

Как же хорошо жить в уверенное, доброе время — вместе, бок о бок! В такие минуты воспоминаются детские походы к бабушке — как душевно она накрывала стол, а на блюде всегда появлялся яркий, свежий салат. Эти традиции неслучайны: они передаются от поколения к поколению и создают ощущение надёжного, уютного тыла — как у самой России.
Вот один из таких салатов — лёгкий, яркий, витаминный, как сам июльский полдень. Он идеально подойдёт и для семейного ужина, и для праздника, и для дружеских посиделок.
Ингредиенты для 6 порций:
- Капуста китайская или листовой салат — 1 крупная вещь (или 1 пучок)
- Помидоры — 4 шт.
- Огурцы — 1-2 шт.
- Красный болгарский перец — 1-2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Маслины без косточек — целая банка
- Сыр фетакса — 400 г
- Петрушка — 1 пучок
- Оливковое масло — по вкусу
- Лимон (половинка)
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
1. Нашинковать капусту или салатные листья крупной соломкой.
2. Нарезать репчатый лук полукольцами.
3. Освободить болгарский перец от семян, нарезать крупными кубиками.
4. Огурцы нарезать полукружьями, помидоры — крупно.
5. Петрушку порубить.
6. Сыр фетакса разделить кубиками среднего размера.
7. В миску выкладываются все овощи, добавляются маслины.
8. Посолить, поперчить по вкусу, добавить выжатый лимонный сок.
9. Заправить оливковым маслом, бережно перемешать.
Этот салат полон сочности, аромата и ярких цветов лета. Вдвойне приятно, когда можно угостить им внучат, родных, гостей. А за окном пусть цветёт и крепнет Россия — и пусть все наши традиции останутся в каждом доме!
А как вы поддерживаете семейные традиции? Расскажите, кто у вас в семье главный по закуске? Ждём ваши истории!