Шарики из индейки с клюквой – пошаговый рецепт

Эти шарики с клюквой и индейкой - доказательство того, что классические праздничные блюда можно превратить во что-то еще более впечатляющее. Клюква придает блюду характерную праздничную сладость, а зелень делает его пикантным. Эти шарики можно подавать как закуску, гарнир или даже как основное блюдо с подливкой - они никогда не разочаруют. Приготовьте их заранее, заморозьте и доставайте когда захотите.
Вот рецепт шариков из индейки. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
450 г фарша из индейки
3 стакана панировочных сухарей
1 стакан сушеной клюквы
0,5 стакана мелко нарезанного сельдерея
0,5 стакана мелко нарезанного лука
2 зубчика чеснока, измельчить
1,5 стакана куриного бульона
2 столовые ложки свежего шалфея, нарезанного
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 крупное взбитое яйцо
четверть стакана несоленого сливочного масла, растопленного
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки черного перца
Свежий зеленый лук для украшения.
Время приготовления: около часа.
1. Разогрейте духовку до 190 градусов и застелите большой противень пергаментной бумагой. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте нарезанный кубиками сельдерей, лук и измельченный чеснок до размягчения и появления аромата, около 5-6 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону, чтобы они немного остыли.
2. В очень большой миске смешайте фарш из индейки, панировачные сухари, сушеную клюкву, обжаренные овощи, свежий шалфей, тимьян, петрушку, соль и черный перец. Залейте смесь куриным бульоном и оставшимся растопленным сливочным маслом, затем добавьте взбитое яйцо.
3. Руками или большой ложкой перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы, чтобы хлеб впитал жидкость. Смесь должна быть влажной, но не растекаться при надавливании.
4. Руками сформируйте из теста шарики диаметром 5–8 см (примерно размером с мяч для гольфа или чуть больше). У вас должно получиться около 16 шариков. Выложите их на подготовленный противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга, чтобы они равномерно подрумянились.
5. Выпекайте в разогретой духовке 28–32 минуты или до тех пор, пока шарики не станут золотисто-коричневыми, хрустящими снаружи и полностью готовыми. Чтобы шарики стали еще более хрустящими, можно подержать их под грилем в течение последних 2–3 минут, внимательно следя за тем, чтобы они не подгорели.
6. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте теплыми с вашим любимым соусом, клюквенным соусом или просто так. Они отлично подойдут в качестве закуски или необычного гарнира для праздничного стола. Всем желаю приятного аппетита!
Сайт: https://yaumnica.ru/