Ингредиенты
Картофель 1 400 г
Яйца 8 штук
Копчёная колбаса 300–350 г
Сметана 350 г
Молоко 2 ст. ложки
Яичный желток 1 штука
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление
1․ Картофель отварите примерно за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.
2․ Нарежьте картофель, колбасу и яйца кружочками. Сметану смешайте с молоком, сырым желтком и солью.
3․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё слой картофеля, а поверх него распределите часть яиц и колбасы, слегка посолите и поперчите. Смажьте сметаной и покройте ещё одним картофельным слоем.
4․ Таким образом соберите всю запеканку. Накройте фольгой, чтобы она не соприкасалась с содержимым формы.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 45 минут. Снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 °С и подрумянивайте запеканку ещё 15 минут.