Вешенки с чесноком по-чешски на зиму

Выход: примерно 2 литра
Ингредиенты:
Вешенки — 1 кг
Чеснок — 6–8 зубчиков
Вода — 800 мл
Уксус 9% — 100 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чёрный перец горошком — 8 шт.
Душистый перец — 5 шт.
Зёрна горчицы — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Вешенки разобрать на небольшие части и хорошо промыть.
2. Отварить грибы 15 минут и слить воду.
3. В кастрюле смешать воду, соль, сахар и все специи.
4. Довести маринад до кипения и варить 5 минут.
5. Добавить вешенки и варить ещё 10 минут.
6. Влить уксус.
7. Добавить очищенные зубчики чеснока и растительное масло.
8. Проварить ещё 2–3 минуты.
9. Разложить грибы по стерилизованным банкам.
10. Залить горячим маринадом и герметично закрыть крышками.
Хранение: до 12 месяцев в прохладном тёмном месте.
Главные преимущества вкуса
✅ Чеснок делает вкус более ярким и насыщенным
✅ Вешенки приобретают аппетитный пикантный аромат
✅ Грибы остаются плотными и мясистыми
✅ Маринад получается мягким, без резкой кислотности
✅ Отлично подходят к жареной картошке и мясным блюдам
✅ Очень ароматная закуска для праздничного стола
✅ Вкус становится ещё лучше спустя 1–2 месяца хранения