Ингредиенты:

• Мука 450 г.
• Соль 0.5 ч.л.
• Сода 1 ч.л.
• Масло сливочное 180 г.
• Сметана 300 г.

Для начинки:

• Филе бедра 300 г.
• Лук 1 шт.
• Картошка 3 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Специи для курицы 1 ч.л.

Приготовление:
В миске смешиваем муку, соль и соду. Добавляем подтаевшее сливочное масло (для удобства нарезать кубиками), и перетираем всё руками в мелкую масляную крошку. Добавляем сметану и быстро замешиваем мягкое, эластичное тесто. Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник отдыхать, пока готовим начинку.

Куриное филе и картофель нарезаем небольшими кубиками, лук - мелко. Складываем всё в миску, добавляем соль, перец и любимые специи для курицы. Тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.

Достаем тесто, делим его на две неравные части (одна чуть больше для низа). Большую часть раскатываем в круг и аккуратно укладываем на дно формы, формируя бортики. Выкладываем подготовленную начинку. Равномерно распределяем по начинке несколько тонких ломтиков холодного сливочного масла.

Накрываем пирог второй частью раскатанного теста, надежно защипываем края. Обязательно делаем небольшое отверстие в центре, чтобы выходил пар. Ставим в разогретую до 180°C духовку примерно на 80 минут, пока пирог не покроется золотисто-румяной корочкой.

Дайте пирогу немного отдохнуть перед нарезкой - так начинка «усядется» и его будет легче резать.

Готовы повторить этот кулинарный шедевр? Обязательно делитесь вашими фото в комментариях!
А также советую посмотреть Вкусные песочные треугольники 

#курник #русскаяКухня #выпечка #пирог