База знаний - Кухни мира - Итальянская

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Задайте вопрос
00:35

Тирамису: от классики до клубничного варианта. Рецепт клубничного тирамису

Тирамису - один из самых узнаваемых и любимых итальянских десертов. Его название в переводе с итальянского означает «подними меня», что намекает и на легкость, и на бодрящий эффект кофе, которым пропитывается классический вариант. Мягкие слои печенья савоярди, нежный крем на основе маскарпоне и ароматный какао создают гармонию вкуса, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Однако современная кулинария не стоит на месте, и тирамису давно перестал быть исключительно кофейным десертом. Один из самых нежных и летних вариантов - клубничный тирамису. Здесь нет кофе и какао, но есть сочная ягода, свежесть и легкая

70000001408734
Рецепты Сабина Сарыева
ЭкспертБаза знаний
  • 80
  • 3 251
00:10

Минестроне: Итальянская симфония вкуса в каждой ложке

Минестроне – это не просто суп, это путешествие по красочным уголкам Италии, ароматный калейдоскоп овощей, собранных щедрой рукой природы. В каждом регионе этой солнечной страны у минестроне свой, уникальный характер, отражающий местные кулинарные традиции и сезонные дары земли. Но одно остается неизменным – это его согревающая, питательная и невероятно полезная сущность. Этот густой овощной суп, приготовленный с любовью и вниманием к деталям, является истинным воплощением итальянской кухни, ее простоты и гениальности. В этой статье вы узнаете: • Палитра овощного великолепия • Рис: Деликатное дополнение • Минестроне в период поста: Идеаль

70000000411441
Катя Студа готовит
ЭкспертБаза знаний
  • 3
  • 104
00:19

Как сделать украшение для праздничного стола из лука

Одним из самых красивых и популярных украшений стола и элементом декора являются, конечно же, цветы. А что если сделать цветок из лука? В этой статье я расскажу и покажу как сделать необычный, красивый и очень оригинальный цветок из красного салатного лука. Нам понадобятся: ⁃ 1 салатный красный лук ⁃ соль ⁃ итальянские травы ⁃ оливковое масло Шаг 1: Красный салатный лук очищаем, промываем и сражаем с двух сторон, чтобы лук ровно лежал на поверхности. Размер лука можно выбрать по Вашему усмотрению, от размера лука зависит какого размера в итоге получится цветочек. Шаг 2: Острым ножом делаем 4 пересекающихся надреза, не разрезая лук д

70000001408734
Рецепты Сабина Сарыева
ЭкспертБаза знаний
00:30

Как приготовить тесто для пиццы - 3 основные правила. Рецепт пиццы.

Чтобы не расстраиваться из-за того, что пицца не получилась и тесто не поднялось, читайте в это статье: 1. Как активировать сухие дрожжи. 2. Как замесить тесто. 3. Расстройка и выпечка. 4. Рецепт пиццы. 1. Чтобы сухие дрожжи дали тот результат который задуман их необходимо активировать. Сразу нужно отметить два важных условия: • вода должна быть тёплая не выше 38 градусов, что ускорит процесс, так как холодная вода не даст эффекта и дрожжи продолжат «спать». Напротив, горячая вода «убьёт» дрожжи. • Сахар тоже ускоряет процесс активации дрожжей, поэтому делайте это в подслащенной среде. Как делаю это я, сразу смешиваю са

samsebesus
Игорь Черняков. Сам cебе cушист
ЭкспертБаза знаний
  • 75
  • 1 310
Пельмени, вареники, галушки и их родственники: в чём разница - 948799780382
okhobby
Хобби в ОК
База знаний

Пельмени, вареники, галушки и их родственники: в чём разница

Как приготовить настоящую итальянскую лазанью - 952543270498
okhobby
Хобби в ОК
База знаний

Как приготовить настоящую итальянскую лазанью

Готовим ризотто с лисичками - 948729527326
okhobby
Хобби в ОК
База знаний

Готовим ризотто с лисичками

Паста с курицей и грибами в соусе терияки - 948933749022
okhobby
Хобби в ОК
База знаний

Паста с курицей и грибами в соусе терияки

Готовим каннеллони - 948412367902
okhobby
Хобби в ОК
База знаний

Готовим каннеллони

Популярные вопросы

Публикации экспертов

  • Рецепту 2000 лет. Кажется, 😉 я пропустила третий день Нового года! Вчера в ТГ мы готовили печенье. Рецепт с историей в 2000 лет.⠀ Сухое итальянское печенье Бискотти ди Прато, которое традиционно подают к кофе, чаю, вину, какао, молоку и соку. В переводе с латинского «испеченный дважды» — в этом секрет технологии его приготовления ⠀ Очень простое, но очень вкусное. ⠀ Фисташки, миндаль, арахис, любые орехи, цукаты или сухофрукты, шоколадная крошка, ликеры, имбирь, корица, мускатный орех. Набор можно выбирать на свой вкус. ⠀ Внешне печенье похоже на сухарики, но только внешне. ⠀ Бискотти твёрдое и нежное одновременно 😉 ⠀ Сначала выпекают длинные батоны, затем режут поперёк на узкие ломтики и запекают повторно, чтобы сделать их хрустящими. ⠀ Тесто ⠀ 400 г муки; 4 яйца; 1 пакетик разрыхлителя ( именно разрыхлителя, а не соду) ваниль 100 г сахара; 200 г орехов и 200 г сухофруктов щепотка соли. ⠀ Все перемешать и оставить тесто отдохнуть минут 15-20. ⠀ На пергамент 📜 выложить «колбаски» ⠀ Разогреть духовку до 190 градусов, но запекать при температуре 175 градусов в течение 20 минут. ⠀ Затем еще тёплым нарезать ломтиками 1-1,5 см Отправить эти ломтики в духовку и запекайте в течение 10 минут до золотистого цвета. ⠀ Приятного аппетита ✅🎄 Жду фото Ваших бискотти здесь в комментариях!
    Рецепту 2000 лет. Кажется, 😉 я пропустила третий день Нового года! Вчера в ТГ мы готовили печенье. Рецепт с историей в 2000 лет.⠀ Сухое итальянское печенье Бискотти ди Прато, которое традиционно подают к кофе, чаю, вину, какао, молоку и соку. В переводе с латинского «испеченный дважды» — в этом секрет технологии его приготовления ⠀ Очень простое, но очень вкусное. ⠀ Фисташки, миндаль, арахис, любые орехи, цукаты или сухофрукты, шоколадная крошка, ликеры, имбирь, корица, мускатный орех. Набор можно выбирать на свой вкус. ⠀ Внешне печенье похоже на сухарики, но только внешне. ⠀ Бискотти твёрдое и нежное одновременно 😉 ⠀ Сначала выпекают длинные батоны, затем режут поперёк на узкие ломтики и запекают повторно, чтобы сделать их хрустящими. ⠀ Тесто ⠀ 400 г муки; 4 яйца; 1 пакетик разрыхлителя ( именно разрыхлителя, а не соду) ваниль 100 г сахара; 200 г орехов и 200 г сухофруктов щепотка соли. ⠀ Все перемешать и оставить тесто отдохнуть минут 15-20. ⠀ На пергамент 📜 выложить «колбаски» ⠀ Разогреть духовку до 190 градусов, но запекать при температуре 175 градусов в течение 20 минут. ⠀ Затем еще тёплым нарезать ломтиками 1-1,5 см Отправить эти ломтики в духовку и запекайте в течение 10 минут до золотистого цвета. ⠀ Приятного аппетита ✅🎄 Жду фото Ваших бискотти здесь в комментариях!
    Садовые новости с Людмилой Кудасовой
    Эксперт
    4 янв 2025
  • Кавабанга, любители пиццы! 🍕 Давайте вместе пофантазируем и представим, что бы получилось, если бы учитель Сплинтер из легендарного мультсериала оказался не каратистом, а поваром, как главный герой «Рататуя»?
    Кавабанга, любители пиццы! 🍕 Давайте вместе пофантазируем и представим, что бы получилось, если бы учитель Сплинтер из легендарного мультсериала оказался не каратистом, а поваром, как главный герой «Рататуя»?
    Готовим ОК
    Эксперт
    18 окт 2023
  • Лазанья без хлопот: гениальный рецепт для тех, кто ценит вкус и время
    Лазанья без хлопот: гениальный рецепт для тех, кто ценит вкус и время
    Вкус Жуковы
    Эксперт
    4 июл 2025
  • Лазанья с лососем и креветками
    Лазанья с лососем и креветками
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
    21 янв
  • — Скажи мне три главных слова в день всех влюбленных. — Сегодня готовим равиоли ❤️ Когда встречаются родственные души, происходит настоящая магия... Мы увидели это вживую: Сильвена Роу и наш бренд-шеф Макс — перфектный кулинарный мэтч. Сохраняйте наш романтичный рецепт и помните: настоящая любовь — это когда вы готовы отдать ему последнюю равиольку 🔥
    — Скажи мне три главных слова в день всех влюбленных. — Сегодня готовим равиоли ❤️ Когда встречаются родственные души, происходит настоящая магия... Мы увидели это вживую: Сильвена Роу и наш бренд-шеф Макс — перфектный кулинарный мэтч. Сохраняйте наш романтичный рецепт и помните: настоящая любовь — это когда вы готовы отдать ему последнюю равиольку 🔥
    Что на ужин
    Эксперт
    14 фев