Вопросы и ответы - Салаты - Овощные
Показать
Редактирование сообщения
База знаний
- Салат в грузинском стиле: секрет яркого вкуса в заправке Сегодня на повестке дня овощной салат в грузинском стиле. Это не оригинал рецепта, а всего лишь вариация на тему. Способов приготовления очень много! Каждый может адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, а я поделюсь своим вариантом. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе. Необходимые ингредиенты: Огурцы — 3 шт. небольшого размера Помидоры — 2 шт. крупных Красный салатный лук — 1/2 шт. среднего размера Кинза — небольшой пучок Чеснок — 1 крупный зубчик Для заправки: Грецкие орехи — 40 г Помидор — 70-80 г Соль — по вкусу (у меня 1/2 ч. ложки) Кориандр — 1/3 ч. ложки Лимонный сок — 1 ст. ложка Растительное масло — 1 ст. ложка Приготовление: Первым делом берём огурцы, очищаем от кожуры и нарезаем не слишком мелко. Далее нарезаем помидоры. Добавляем красный сладкий лук, нарезанный перьями, и мелко нарезанную кинзу. Сюда же — пропущенный через пресс чеснок. Теперь заправка. Для её приготовления нужно подсушить на сухой сковороде грецкие орехи, дать остыть, а затем переложить в чашу измельчителя. Сюда же положить разрезанный на несколько частей небольшой помидор, соль и молотый кориандр. Далее влить лимонный сок и растительное масло. Измельчить всё до состояния однородной пасты и переложить в салатник. Паста получится очень ароматная (тут главное не пропускать шаг с подсушиванием орехов) и пересоленная (это нормально). Соль лучше добавлять по своему вкусу, учитывая, что овощи мы совсем не солили. Заправка как раз и компенсирует недостаток соли. С заправкой можно экспериментировать. Можно не добавлять помидор, а лимонный сок заменить винным уксусом. Можно положить в измельчитель немного зелёного базилика. Можно всё! Главное, чтобы вам было вкусно! Всё. Остаётся бережно всё перемешать и немедленно съесть. Не нужно, чтобы салат настаивался (лучше он от этого точно не станет, скорее, наоборот — овощи дадут сок и получится каша) Приятного аппетита!
- Не покупайте в магазине, приготовьте сами: хрустящая «жёлтенькая» капуста Зачем покупать в магазине, когда можно сделать дома? Получится ничуть не хуже и значительно дешевле, конечно же. Ну, а по нынешним временам это один из доступных и к тому же очень вкусных салатов. Это тот самый рецепт, которым я вчера обещала поделиться. Готовьте, пробуйте и пусть вам будет вкусно! Необходимые продукты: • Капуста белокочанная — 1 кг (вес указан в уже нарезанном виде) • Морковь — 100 г • Соль — по вкусу (у меня 2 полные чайные ложки) • Сахар — 1 полная ст. ложка • Уксус 9% — 4 ст. ложки • Кориандр молотый — 2 ч. ложки • Чёрный молотый и красный жгучий перец — по 1/4 ч. ложки каждого • Куркума — 1/2 ч. ложки • Чеснок — 4-5 зубчиков • Масло растительное — 3 ст. ложки Как готовить: Капусту нарезать небольшими квадратиками, посолить и перемешать, обминая руками. Дать постоять 30 минут, чтобы выделился сок. Если капуста сочная и сока будет слишком много, его можно слить. Добавить морковь, натёртую на «корейской» тёрке. Смешать в отдельной ёмкости уксус и сахар, заправить овощи и хорошо всё перемешать. Добавить измельчённый чеснок, кориандр, два вида перца и куркуму для цвета. Поверх специй влить горячее, но не кипящее масло. Снова хорошо всё перемешать и убрать в холодильник на ночь. При подаче салат можно украсить зеленью или кунжутом. Приятного аппетита! Пишите в комментариях любите ли вы капустные салаты и обязательно подписывайтесь на нашу группу!
- Тот самый салат с баклажанами, который любят все Этот салат бьёт все рекорды по популярности вот уже который сезон. Не знаю ни одного человека, которому бы он не понравился. Готовится моментально, правда, есть одно условие: приготовить этот салат про запас точно не получится и есть его нужно сразу же, пока баклажаны ещё тёплые и хрустящие. Кто пробовал, тот точно знает, насколько это вкусно! Кто не пробовал — подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе. Для приготовления понадобится: • Баклажаны — 1 крупный или 2 небольших • Соль — 1 ч. ложка • Кукурузный крахмал — 3 ст. ложки • Растительное масло — столько, чтобы баклажаны готовились во фритюре • Кинза — несколько веточек • Помидоры — 2 шт. • Творожный сыр (крем чиз) — 2 ст. ложки • Соус «сладкий чили» — 2-3 ст. ложки • Кедровые орешки — для подачи Как готовить: Баклажаны нарежьте крупными кубиками, посолите, быстро перемешайте и сразу же добавьте крахмал. Встряхните, чтобы крахмал равномерно распределился на каждом кусочке, и тут же обжарьте во фритюре до хрустящего состояния. Выложите баклажаны на салфетку, чтобы убрать излишки масла, а тем временем крупно нарежьте помидоры и выложите в салатник. Сверху выложите ранее подготовленные баклажаны, нарезанную кинзу и творожный сыр (крем чиз) Ещё немного зелени, сладкий чили соус в качестве заправки и кедровые орешки (кстати, орешки вполне можно заменить семенами подсолнечника) Приятного аппетита!
- 10 минут и всё готово: как вкусно и быстро приготовить салат с дайконом А вы любите свежие салаты с сезонными овощами? Предлагаю сегодня приготовить лёгкий салатик на скорую руку, основными ингредиентами которого являются морковь и японская редька. Японская редька — она же дайкон, ценна высоким содержанием активных веществ, оказывающих антиоксидантное действие на наш организм. В 100 г дайкона содержится не менее 25% от суточной потребности организма человека в витамине С. А свежая морковь повышает защитные силы организма и способствует восстановлению микрофлоры. Зелень для этого салата можно взять любую: лук, петрушку, или же свежий укроп. Вкусно будет в любом случае! Салат, который мы сегодня будем готовить, выгодный во всех отношениях: и время на приготовление сэкономит, и деньги на продукты. Он отлично подойдёт к повседневному ужину в качестве лёгкого гарнира и гармонично дополнит любые мясные блюда. И кстати, ни один продукт, входящий в состав этого салата, не требует тепловой обработки. И это ещё один несомненный плюс: едим вкусно, сохраняя витамины в свежих корнеплодах. Готовим! Для приготовления понадобится: • Морковь свежая — 150 г (1 шт. крупная) • Дайкон — 300 г • Зелёный лук или любая другая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Майонез — 1 ст. ложка с горкой Инструкции по приготовлению: Натрите морковь на любой удобной тёрке. Подойдёт как специальная «корейская», на которой морковь можно натереть красивыми длинными брусочками, так и классическая. Переложите морковь в миску, посолите и слегка помните руками, после чего дайте постоять минут десять. Если морковь очень сочная и образуется много сока, то этот сок можно будет слить. Далее на той же тёрке натрите дайкон и переложите его к моркови. Мелко порубите зелень и отправьте её в миску к подготовленным корнеплодам. Поперчите и заправьте салат майонезом. Майонеза много добавлять не нужно! Будет достаточно буквально одной столовой ложки, чтобы связать продукты между собой. По желанию салатик можно заправить нерафинированным подсолнечным маслом — здесь лучше ориентироваться на свои вкусовые предпочтения. Дайте готовому салатику настояться в холодильнике, а затем подавайте к столу. Салат получается яркий, сочный и очень вкусный. Если вдруг ещё не пробовали такой вариант, обязательно наверстайте упущенное. Приятного аппетита! Подписывайтес ь на нашу группу, будем готовить вместе!
Публикации экспертов
- Я не ожидала, что постный салат может быть настолько вкусным! Можно готовить в Пост и не только. Это действительно очень-очень вкусно! Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе. Ингредиенты: Запечённый сладкий перец — 3-4 шт. Красная консервированная фасоль — 350 гр. (1 банка) Красный сладкий лук — 1 шт. Солёные или маринованные огурцы — 3 шт. небольшого размера Соль, чёрный молотый перец — привкусу Хмели-сунели (или молотый кориандр) — маленькая щепотка Чеснок — 1-2 зубчика Кинза — небольшой пучок Нерафинированное подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки для заправки Как готовить: В салатнике соединить промытую консервированную фасоль, огурцы и запечённые сладкие перцы, очищенные от кожицы и нарезанные полосками. Добавить салатный лук, измельчённый чеснок, кинзу, специи. Заправить нерафинированным подсолнечным маслом и перемешать. Перед подачей охладить. Как запечь перцы. Целиком выложить на противень, по желанию (но не обязательно) сбрызнуть маслом и отправить в духовку, разогретую до 180-190 ℃. Запекать до появления подпалин (15-20 минут), убрать в пакет или контейнер на 10 минут, а затем снять тонкую кожицу. Далее удалить семена и нарезать перец полосками. Приятного аппетита!
Эксперт 4 апр - Я не ожидала, что салат салат из простых продуктов получится настолько вкусным! Казалось бы — просто огурцы с помидорами и никого таким салатом в наше время не удивишь… Но как же вкусно и необычно получилось! Не нужно ничего варить: достаточно вооружиться острым ножом и уже через пять минут всё будет готово. А ещё в этом салате нет ни майонеза, ни уксуса (многие их не любят) Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе! Необходимые ингредиенты: Маринованные огурцы — 4 шт. Помидоры — в равных пропорциях с огурцами Красный салатный лук — 1 шт. Петрушка — пучок Горчица — 1 ч. ложка Мёд — 1 ч. ложка Подсолнечное масло — 2 ч. ложки Чёрный перец — по вкусу Как готовить: Огурцы и помидоры нарезать произвольно, главное, не мелко, лук — перьями или полукольцами. Переложить овощи в салатник, добавить мелко нарезанную петрушку, поперчить, заправить смесью из горчицы, мёда и подсолнечного масла. Хорошо всё перемешать. К жареной или варёной картошечке — просто песня! Приятного аппетита!
Эксперт 4 фев
Правая колонка