База знаний - Пост и блюда без мяса - Гарниры

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Задайте вопрос
00:45

💡 Самые частые ошибки при варке риса

Казалось бы, рис — дело простое. Но стоит допустить одну-две ошибки, и вместо рассыпчатого гарнира получаем липкую кашу или недоваренную массу. Разбираемся, что может пойти не так. 🔴 Не промываете рис Из-за крахмала рис слипается, вода мутнеет. 🟢Промывайте холодной водой 3–5 раз, пока вода не станет прозрачной. 🔴Нарушаете пропорции воды и риса Получается либо сырым, либо разваренным. 🟢Пропорции: • длиннозерный — 1:1,5 • круглозерный — 1:2 • бурый — 1:2,5 🔴Варите под крышкой с самого начала Влага не испаряется, рис может получиться липким и сыроватым. 🟢Дайте закипеть без крышки, затем варите под крышкой на медленном огне. 🔴Сразу варите много ри

eda.rambler
Рамблер / Еда – Главные по еде
База знаний
00:51

🥔 Ошибки при жарке картошки, и как их исправить

Картофель — казалось бы, самое простое блюдо. Но почему у бабушки — золотистая корочка и мягкая серединка, а дома — варёная каша или чёрные угольки? Вот что чаще всего идёт не так: ❌ Моете — но не вытираете Вода на поверхности картофеля — враг хрустящей корочки. Влага мешает жарке, и картошка начинает тушиться, а не жариться. ✅ После нарезки промой картофель от крахмала, но обязательно обсуши — бумажным полотенцем или в дуршлаге. ❌ Кладёте на холодную сковороду Если масло не разогрето, картофель начнёт впитывать жир как губка. ✅ Жарьте только на горячем масле, чтобы сразу образовалась защитная корочка. ❌ Мало масла Картошке нужно пространст

eda.rambler
Рамблер / Еда – Главные по еде
База знаний
Жареная картошка больше не будет прилипать, разваливаться и подгорать👌🏼 - 982288140337
70000000411441
Катя Студа готовит
ЭкспертБаза знаний

Жареная картошка больше не будет прилипать, разваливаться и подгорать👌🏼

Что такое «золотые нити» и как их едят? - 962093951834
prostosmar
Просто с Марией
ЭкспертБаза знаний

Что такое «золотые нити» и как их едят?

Гречка с грибами и сметаной - 977183615311
grigorymosin
Шеф Мосин. Летний Сезон
ЭкспертБаза знаний

Гречка с грибами и сметаной

Совет дня: правильно промывать пшенку. - 944142987038
papanyan1
Папа на кухне
База знаний

Совет дня: правильно промывать пшенку.

Майские рецепты: готовим из капусты, петрушки и спаржи - 985502178422
sladkypersik
Сладкий Персик
ЭкспертБаза знаний

Майские рецепты: готовим из капусты, петрушки и спаржи

Что сделать, чтобы вовремя варки рис не слипался? - 944374467771
retseptydlyalentyayev
Рецепты Для Лентяев
База знаний

Что сделать, чтобы вовремя варки рис не слипался?

  • 1
  • 202
Чесночный рис - 965244457990
eda.rambler
Рамблер / Еда – Главные по еде
База знаний

Чесночный рис

Макароны больше не слипнутся, если соблюдать эти хитрости - 949432845341
spoonsoda
Страницы Жизни
База знаний

Макароны больше не слипнутся, если соблюдать эти хитрости

Увлечения

Пока что это все статьи

Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Пост и блюда без мяса» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби

Популярные вопросы

Публикации экспертов

  • Новый Гарнир, рецепт привезла из Турции соседка и к нему на выбор вкусное мясо и рыба. Турецкий пилав с вермишелью, отбивные и рыба на сковороде гриль. Рецептом такого гарнира со мной поделилась соседка, которая приехала недавно из Турции, за что ей хочу сказать огромное спасибо. Вроде бы самые обычные ингредиенты, а результат превосходит все ожидания получается очень вкусно и выглядит не обычно. Рекомендую приготовить.
    Новый Гарнир, рецепт привезла из Турции соседка и к нему на выбор вкусное мясо и рыба. Турецкий пилав с вермишелью, отбивные и рыба на сковороде гриль. Рецептом такого гарнира со мной поделилась соседка, которая приехала недавно из Турции, за что ей хочу сказать огромное спасибо. Вроде бы самые обычные ингредиенты, а результат превосходит все ожидания получается очень вкусно и выглядит не обычно. Рекомендую приготовить.
    Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
    Эксперт
    16 окт 2019
  • Перловка по-монастырски
    Перловка по-монастырски
    Шеф Мосин. Летний Сезон
    Эксперт
    19 мар
  • Могут ли постные блюда быть вкусными?👀
    Могут ли постные блюда быть вкусными?👀
    Готовим ОК
    Эксперт
    28 ноя 2023
  • Сытное блюдо в духовке: мясо и гарнир без заморочек
    Сытное блюдо в духовке: мясо и гарнир без заморочек
    Мама готовит
    Эксперт
    2 фев 2024
  • Спорим, так свёклу на гарнир вы ещё не готовили?
    Спорим, так свёклу на гарнир вы ещё не готовили?
    Вредная тётка – Катерина Лебедева
    Эксперт
    7 фев 2023