Валентина здравствуйте, я не посыпаю баклажаны солью, ну если сомневаитесь, вдруг горчат, посыпте солью минут 15 стоят и промыть в воде и все, горечь уйдет
Это - лечо. Перец попробуйте порезать дольками, а не пропускать через мясорубку, вкуснее будет. А помидоры либо пропускать через мелкую решетку мясорубки , либо снимать с них шкурку, обдав их кипятком. И перец закладывать вместе с баклажанами.
Комментарии 46