Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками.
По сотрудничеству:
nigma8282@yandex.ru
- Макс:
https://max.ru/inganakuhne
Ну судя по комментариям людей,соль выделяет жидкость и не даёт румяниться ведь? А шашлык вот солят изначально. И уж тем более лук даёт дополнительную сочность. Тогда он вообще зажариться не должен
Я хорошо готовлю. И о шашлыке знаю не по наслышке. Я живу на Кавказе. У нас это не диковинка.Просто речь шла о употреблении соли и её воздествии на качество мяса в начале и в конце готовки. Многие пишут что соль надо в конце добавить,ибо она не даёт образоваться корочке. Вот я и спросила. Кстати в сковороде тоже можно отличный шашлык пожарить. И он дествительно прожарится,а не тушиться будет как вы пишете.
Шашлык не варят, а жарят. Если мясо для бульона или супа посолить вначале, то оно будет жёстче и время на его приготовление потребуется немного больше.
Комментарии 327