Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками.
По сотрудничеству:
nigma8282@yandex.ru
- Макс:
https://max.ru/inganakuhne
Елена, если вы имеете в виду бисквит с фото, то это бисквит для торта Прага. яйца 6шт, сахар 150гр, мука 120гр, какао 25гр, масло сливочное 40гр. А для классического яйца 5 шт, сахар 150 гр, мука 150 гр.
Когда начинала печь торты, тоже так же делала, делила на белки и желтки. Сейчас не делю. Результат такой же , что и при делении. Просто нужно подольше взбивать, а с планетарным миксером это не проблема.
У меня мама после войны работала на кондитерской фабрике 15 лет. Это она меня научила. Я всю свою юность взбивала эти бисквиты венчиком ручным. Естественно для себя, раньше все пекли домашние пироги. А к нему крем сметанно маслянный тоже гостовский. Стакан сметаны, стакан сахара и 200гр сливочного масла.Взбивали деревянной ложкой, миксеров ещё не было
Комментарии 205
.