Ингредиенты:
- Бёдро курицы — 3 шт.
- Картофель — 5–6 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь крупная — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Вода — по необходимости
- Зелень — для подачи

Приготовление:
1. Подготавливаю все продукты. Лук режу четверть-кольцами, его не жалейте. Следом соломкой нарезаю крупную морковь. Если не любите резать — трите на крупной тёрке.
2. А вот картофель я режу кубиком и не мельчу. Люблю, когда он нарезан крупно.
3. Соус у меня сегодня из домашнего бройлера. Я взяла три бёдра.
Они довольно крупные, я порезала их на кусочки. Тоже не маленькие.
4. Ставлю сковородку на плиту. Вливаю масло и разогреваю на среднем огне. Обжариваю кусочки курицы до красивого золотистого цвета с обеих сторон. До готовности доводить их не надо — они будут ещё тушиться. Когда птица хорошо обжарена с обеих сторон, перекладываю её в кастрюлю, в которой буду делать соус.
5. А в ту же сковородку, в которой жарила мясо, отправляю лук и морковь. Пока они жарятся, солю и перчу мясо, накрываю крышкой.
Лук и морковь обжариваю совсем немного — не до полной готовности, а лишь до мягкости и красивого цвета.
6. Овощи отправляю к курице, а сверху всыпаю картофель. Имейте в виду, что овощи станут ещё мягче, а картофель немного осядет. Сверху картофель солю и посыпаю хмели-сунели. Затем заливаю горячей водой из чайника так, чтобы он был почти полностью покрыт.
7. Кладу лавровый лист, накрываю крышкой и тушу на медленном огне 40–50 минут. Готовность проверяю по мягкости картофеля.
8. Это блюдо универсальное — два в одном - и первое, и второе. Мягкий картофель, бульон с овощами и, конечно же, мясо птицы, которое приготовилось просто потрясающе. Дополняю соус зеленью — и можно обедать или ужинать. Кстати, мясо просто тает во рту.

Кто готовит так же для всей семьи — отзовитесь! С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

#курица #картофель #соус #рецепт #ужин