Ингредиенты:
- Кефир - 900 мл
- Газированная вода - 1 л
- Свекла отварная - 3-4 шт
- Огурцы - 350 г (3-4 шт)
- Редис - 350 г
- Зелень - укроп и петрушка
- Горчица - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Сметана - для подачи
- Картофель отварной - для подачи
- Яйца отварные - для подачи

Приготовление:
1. Готовится он быстро и для этого я сначала растираю зелень солью, прям сильно давить не надо, достаточно, чтобы зелень пустила сок.
2. А теперь в кастрюлю вливаю кефир и сюда же кладу целую свеклу. Блендером все перебиваю до однородности. Добавляю нарезанные кубиком огурцы и редиску. А также всыпаю зелень с солью.
3. Газированной водой разбавляю до нужной консистенции. А еще добавляю горчицу. Теперь все перемешиваю. Еще раз пробую на соль. Если надо, корректирую. И на часик убираю в холодильник.
4. А через час наливаю холодный супчик в тарелку. Обязательно кладу ложку сметаны и отварное яйцо. Я пошла пробовать. А подаю я этот супчик с отварной картошкой, но тут уже на любителя. Можно и просто с хлебом.

А вы летом чаще готовите холодник, окрошку или какой-то свой любимый холодный суп? Напишите в комментариях. Кстати, если не хотите пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — там он тоже называется «Инга на кухне».

#холодник #суп #свекла #рецепты #кулинария