Рецепт пикантного маринада для курицы от шеф-повара Григория Мосина

Правильный маринад — залог по-настоящему вкусного мяса, приготовленного на мангале! Шеф-повар Григорий Мосин делится авторским рецептом пикантного маринада для курицы, который сделает ваше блюдо невероятно сочным и ароматным!

Ингредиенты на 4 порции:

Мясо:
• Целая курица – 1 шт.
Для сухого маринада:
• Молотый черный перец – 2 ч. л.
• Душистый перец – 2 ст. л.
• Красный острый перец – 1 ч. л.
• Молотая корица – 1 ч. л.
• Сублимированный чеснок – 1 ч. л.
• Молотый мускатный орех – 1 ч. л.
• Сладкая парика – 4 ч. л.
• Тростниковый сахар – 4 ч. л.
• Крупная соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Ингредиенты для сухого маринада соедините в ступке и хорошенько перетрите.
2. Разделайте курицу по суставам. Где возможно, снимите кожу. Филе нарежьте на крупные куски.
3. Соедините куски курицы с сухим маринадом в глубокой миске, тщательно перемешайте руками. Накройте курицу пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
4. Насадите мясо на шампуры и отправьте шашлык на мангал. Жарьте до готовности, постоянно переворачивая.
5. Подавайте с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов, мастер-классов и кулинарных лайфхаков в нашей группе. Подписывайтесь: https://ok.ru/kuhnyatv.