Готовим «оскароносный» бургер со свининой и немного говорим о Юре Борисове!

Помните, как Юра Борисов аппетитно уминал бургер в фильме «Анора»?
Актер рассказал, что на эту сцену ушло 6 часов съемочной работы. Но вы сможете приготовить большой сочный бургер со свининой, беконом и жаренным луком менее чем за 45 минут.

За талант Юра заслуживает свой «Оскар», а блюдо от наших шефов за отменный вкус – быть приготовленным на вашей кухне!

Ингредиенты:

• Булочки для бургеров – 2 шт.
• Свиной фарш – 220 г
• Копченые свиные ребра – 150 г
• Бекон – 50 г
• Соус барбекю – 50 г
• Майонез – 25 г
• Репчатый лук – 50 г
• Пшеничная мука – 50 г
• Кукурузный крахмал – 30 г
• Подсолнечное масло – 500 мл
• Соленый огурец – 30 г
• Соль и черный перец – по вкусу
• Микрозелень – 5 г

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте на очень тонкие кружки и разредите руками на кольца.

2. В миске соедините муку, крахмал и соль. Обваляйте в смеси лук. При помощи сита удалите излишки муки.

3. В сотейнике нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Выложите его на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

4. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Фарш посолите, поперчите и отбейте о миску.

5. Сформируйте из фарша котлету, обжарьте на сухой разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета.

6. С ребер срежьте мясо и смешайте с 30 г соуса барбекю.

7. Ломтики бекона нарежьте на половины и отправьте на сковороду к котлете. Обжарьте его до золотистой корочки, а затем достаньте из сковороды и выложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

8. Котлету смажьте оставшимся соусом барбекю и переложите на пергамент.

9. Булочку для бургера разрежьте вдоль. Смажьте нижнюю половинку майонезом, выложите огурцы, котлету, мясо с ребер, лук и микрозелень. Смажьте верхнюю булочку майонезом и накройте ею бургер.