🌱 Свекольная икра

Остренькая, сочная и невероятно полезная 💛 Эта заготовка разнообразит ваш стол зимой и подарит вкус лета 🍶
Ингредиенты:
🛍 Свекла — 2 кг
🥕 Морковь — 1 кг
🧅 Лук — 1 кг
🍅 Помидоры — 0,8 кг
🌶 Горький перец — 1 стручок
🥣 Уксус 9% — 80 мл
🧂 Соль — 1 ст.л. с горкой (по вкусу)
🍬 Сахар — 80 г
🌻 Растительное масло — 250-300 мл
🧄 Чеснок — 1 головка
🌿 Специи: душистый перец, семена укропа, лавровый лист
Приготовление:
1️⃣ Сделайте зажарку из лука и моркови на масле. Когда овощи станут прозрачными, влейте прокрученные помидоры с горьким перцем.
2️⃣ Дайте массе закипеть, положите натертую свеклу, соль, сахар, специи и уксус. Перемешайте и тушите на небольшом огне 1,5 часа.
3️⃣ Перед окончанием варки добавьте измельченный чеснок. Кипящую массу разложите в стерилизованные банки и закрутите.
Подача:
Икра готова! Она отлично подходит как самостоятельная закуска или дополнение к гарнирам. Полезно и очень вкусно! 💛
Приятного аппетита! 💛