Рецепту 2000 лет.

Кажется, я пропустила третий день Нового года! Вчера в ТГ мы готовили печенье. Рецепт с историей в 2000 лет.⠀ Сухое итальянское печенье Бискотти ди Прато, которое традиционно подают к кофе, чаю, вину, какао, молоку и соку. В переводе с латинского «испеченный дважды» — в этом секрет технологии его приготовления ⠀ Очень простое, но очень вкусное. ⠀ Фисташки, миндаль, арахис, любые орехи, цукаты или сухофрукты, шоколадная крошка, ликеры, имбирь, корица, мускатный орех. Набор можно выбирать на свой вкус. ⠀ Внешне печенье похоже на сухарики, но только внешне. ⠀ Бискотти твёрдое и нежное одновременно ⠀ Сначала выпекают длинные батоны, затем режут поперёк на узкие ломтики и запекают повторно, чтобы сделать их хрустящими. ⠀ Тесто ⠀ 400 г муки; 4 яйца; 1 пакетик разрыхлителя ( именно разрыхлителя, а не соду) ваниль 100 г сахара; 200 г орехов и 200 г сухофруктов щепотка соли. ⠀ Все перемешать и оставить тесто отдохнуть минут 15-20. ⠀ На пергамент выложить «колбаски» ⠀ Разогреть духовку до 190 градусов, но запекать при температуре 175 градусов в течение 20 минут. ⠀ Затем еще тёплым нарезать ломтиками 1-1,5 см Отправить эти ломтики в духовку и запекайте в течение 10 минут до золотистого цвета. ⠀ Приятного аппетита Жду фото Ваших бискотти здесь в комментариях!