Тонкие ажурные домашние блинчики на молоке с дырочками

Ингредиенты

Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 200–220 г
Сахар — 1–2 ст.л.
Соль — 1 щепоть
Растительное масло — 2 ст.л.
Вода — 50–100 мл (по желанию)

Как приготовить

В миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Немного взбейте венчиком. Без фанатизма, это не спортивное соревнование.

Влейте молоко и постепенно добавьте муку. Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. Они любят прятаться в самых неожиданных местах.

Добавьте растительное масло. Если хочется особенно тонких блинов, влейте немного воды. Тесто должно легко стекать с ложки.

Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом перед первым блином. Остальные обычно жарятся уже без помощи. Первый блин тоже имеет право быть красивым.

Наливайте тесто тонким слоем и жарьте до румяных краешков. Складывайте готовые блинчики стопкой.