Когда в холодильнике есть фарш, чаще всего на ужин появляются котлеты, тефтели или макароны по-флотски.
Но летом хочется чего-то более лёгкого и интересного.
Именно поэтому баклажаны-лодочки многие готовят из года в год.
Получается полноценное горячее блюдо, где сразу есть и овощи, и мясо, и аппетитная сырная корочка.
«Стоит один раз приготовить такие баклажаны — и рецепт быстро становится семейным любимчиком.»
Для приготовления понадобится:
• Баклажаны — 3 шт.
• Фарш — 350 г
• Лук — 1–2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Сыр — 150 г
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Растительное масло
Как готовить:
Баклажаны слегка смажьте маслом, немного посолите и запекайте при 180°C около 25 минут до мягкости.
Пока они готовятся, мелко нарежьте лук, помидор и болгарский перец.
На сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш и готовьте 10–15 минут, разбивая комочки.
Переложите фарш в миску. Добавьте помидоры, перец и часть натёртого сыра. Посолите и поперчите по вкусу.
Запечённые баклажаны аккуратно надрежьте по центру и слегка раскройте.
Наполните их начинкой, сверху посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку ещё на 5–7 минут.
Что помогает сделать блюдо ещё вкуснее:
• Выбирайте баклажаны примерно одинакового размера.
• Используйте фарш средней жирности — начинка получится сочнее.
• Добавьте немного чеснока или свежей зелени.
• Не передерживайте баклажаны в духовке, чтобы они сохранили форму.
• Для более румяной корочки используйте сыр, который хорошо плавится.
Получаются сочные баклажаны с ароматной мясной начинкой и золотистой сырной корочкой. Такое блюдо вкусно и горячим, и уже остывшим.
А вы готовите баклажаны летом или чаще выбираете кабачки?
Если рецепт понравился — будем рады вашей оценке
Нет комментариев