Салат «Нептун»
Морской акцент для новогоднего столаНа новогоднем столе мне всегда хочется чего-то особенного, не только сытного, но и изысканного. Салат «Нептун» — именно такой. Он лёгкий, нежный, с ярким морским вкусом и при этом выглядит очень празднично. Его сначала разглядывают, а потом пробуют — и обязательно берут добавку.
Я люблю этот салат за простоту. Несмотря на богатый состав, готовится он легко, без лишней суеты, и всегда получается удачным. Отличный вариант для Нового года, Рождества или любого семейного торжества.
Ингредиенты:
Креветки — 300 г
Кальмары — 300 г
Крабовые палочки — 200 г
Яичные белки — 5 шт.
Красная икра — 100 г
Майонез — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Как я готовлю салат «Нептун»:
Кальмаров заранее очищаю и промываю. Опускаю их в кипящую воду буквально на одну минуту, затем сразу перекладываю в холодную воду — так они остаются мягкими и нежными. Креветки тоже отвариваю в кипящей воде около минуты, остужаю и очищаю.
Кальмаров нарезаю тонкими полосками, крабовые палочки и яичные белки режу небольшими аккуратными кубиками. В салатнице соединяю кальмаров, креветки, крабовые палочки, белки и красную икру.
Добавляю майонез, солю по вкусу и очень аккуратно перемешиваю, чтобы сохранить красивый внешний вид ингредиентов.
Полезные советы:
Крабовые палочки лучше выбирать с минимальным содержанием крахмала и процентом белка не ниже 7% — вкус салата будет заметно лучше.
Кальмаров нельзя переваривать, иначе они станут жёсткими. Одна минута — идеальное время.
Майонез добавляйте понемногу, чтобы салат оставался лёгким.
Салат особенно красиво смотрится в прозрачной салатнице или порционно, в креманках.
Салат «Нептун» получается нежным, свежим и очень праздничным. Он отлично подходит для новогоднего стола и всегда производит впечатление, даже если гости пробуют его впервые.
#новогоднийстол
#салатнептун
#праздничныерецепты
#морскойсалат
Комментарии 19