Ингредиенты

Пекинская капуста — 1 шт
Рис — по вкусу
Фарш мясной (лучше говяжий) — 500 г
Репчатый лук — 3 шт.
Соль, перец, специи — по вкусу
Томатный сок — 2 ст. л.
Растительное масло — 50 г

Приготовление

Листы пекинской капусты аккуратно отделите от кочана, залейте кипятком, чтобы они стали мягче, и снимите. У толстой жилки срежьте твердую часть — она пригодится позже для подвязывания.

Смешайте сырой рис и мясной фарш, добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и любимые специи. Можно также добавить немного томатного сока — он добавит аромата и сочности.

На каждый лист капусты положите порцию фарша, заверните в виде мешочка, а сверху подвяжите жилкой капусты, чтобы форма держалась.

Голубцы можно готовить на пару примерно 30 минут, чтобы они стали особенно нежными. Если пароварки нет — поставьте в кастрюлю с небольшим количеством воды (так, чтобы она доходила до половины голубцов) и тушите на медленном огне 30 минут под крышкой.

Подавайте такие голубцы с томатным или сметанным соусом, острым кетчупом, уксусом или зеленью по вкусу. Особенно вкусно с добавлением острых корейских соусов и свежей зелени.

Совет: пекинская капуста делает голубцы более легкими и нежными, чем классические из белокочанной, а ещё листы из неё легче заворачивать.