О!круглая форма, О!тличный вкус: рецепт картофельных крокетов

Совпадение или нет, но сейчас нашей редакции хочется заниматься только тем, что начинается на «О!»: отдыхать, открывать выгодные предложения и обжаривать золотистые картофельные крокеты до хрустящей корочки: https://link.ok.ru/8qsP1

Пока на O!Распродаже до 2 июля действуют скидки до 90%, делимся О!чень вкусным рецептом Фаиля Ризатдинова. Простым в приготовлении, но настолько удачным, что он вполне может стать новым фаворитом домашних посиделок.

• Картофель предварительно запекаем, очищаем и натираем на крупной тёрке. Мелко нарезаем 100 г лука (шалота или репчатого) и обжариваем до золотистого цвета. Также мелко нарезаем 20 г шнитт-лука или обычного зелёного.

• В сотейник наливаем 125 мл молока, добавляем 50 г сливочного масла и доводим до кипения. Добавляем по щепотке мускатного ореха, копчёной паприки и соли. Как только масса закипит, вводим 70 г пшеничной муки и быстро всё перемешиваем, заваривая её. Остужаем.

• Далее по одному вводим 2–3 яйца, каждый раз полностью вмешивая их в тесто. В итоге должно получиться гладкое, тягучее тесто. Добавляем 300 г тёртого картофеля, обжаренный лук, шнитт-лук и 60 г тёртого сыра чеддер или пармезан. Всё хорошо перемешиваем, перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем в формы. Форма заготовок зависит от ваших предпочтений.

• Заготовки полностью замораживаем. Затем панируем в муке, яйце и сухарях. Обжариваем при 170 °C до золотистого цвета. При необходимости доводим до готовности в духовке в течение 5–10 минут. Подаём с различными соусами: кетчуп или соус ранч подойдут идеально.

Приятного аппетита!
Все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.
#ozon_рецепты