Когда хочется чего-то домашнего, сытного и нежного, такие тефтели выручают всегда!
Куриный фарш получается сочным, а сливочный соус делает блюдо особенно мягким и ароматным.
«Весь секрет — сначала подрумянить тефтели, а потом дать им дойти в соусе.»
📌 Для тефтелей
✔ куриный фарш — 500 г;
✔ большая луковица — 1 шт.;
✔ панировочные сухари — 3 ст. л.;
✔ яйцо — 1 шт.;
✔ соль — по вкусу;
✔ паприка — по вкусу;
✔ чеснок — по вкусу;
✔ растительное масло для жарки.
📌 Для соуса
✔ луковица — 1 шт.;
✔ морковь — 1 шт.;
✔ сливки — 300 мл;
✔ соль — по вкусу;
✔ приправа для курицы — по вкусу;
✔ карри — по вкусу;
✔ зелень для подачи.
Готовим тефтелиЛук мелко нарежьте или измельчите.
Смешайте фарш, лук, яйцо, сухари, соль, паприку и чеснок.
Хорошо перемешайте.
Сформируйте небольшие тефтели.
ОбжариваниеНа сковороде разогрейте масло.
Обжарьте тефтели со всех сторон до румяной корочки.
Постоянно переворачивайте, чтобы подрумянивание получилось равномерным.
Готовые тефтели временно переложите на тарелку.
Готовим соусВ той же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости.
Добавьте натёртую морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.
Влейте сливки.
Добавьте соль, приправу для курицы и немного карри.
Перемешайте.
Завершающий этапВерните тефтели в соус.
Тушите на среднем огне 10–15 минут до лёгкого загустения соуса.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Полезный советЕсли хочется особенно нежного соуса, используйте сливки жирностью 20%. А для более лёгкого варианта подойдут сливки 10%.
Такие тефтели отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом, гречкой или домашней лапшой.
А какой гарнир вы чаще всего подаёте к тефтелям?
Если рецепт понравился — будем рады вашей оценке
Нет комментариев