Ингредиенты:

Сливочное масло (мягкое): 250 г
Сметана: 200 г
Яйца: 2 шт.
Сахар: 120 г
Ванильный сахар: 1 ч. л.
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Мука: 450–500 г
Соль: щепотка
Приготовление:
— Замешиваем основу:
В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Тщательно разотрите до однородности.
— Добавляем жидкие компоненты:
Введите яйца и сметану. Перемешайте венчиком или лопаткой.
— Замешиваем тесто:
Смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпайте муку в масляную смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Не переборщите с мукой, чтобы рогалики остались нежными.
— Замешиваем тесто:
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30–60 минут.
— Формовка:
Разделите тесто на 4–5 частей. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 3–5 мм. Разрежьте круг на треугольные сегменты (как пиццу). На широкую часть можно положить начинку (густое повидло, орехи, вареную сгущенку) или оставить пустыми. Сверните каждый треугольник рулетиком, начиная от широкого края к узкому.
— Выпечка:
Выложите рогалики на противень с пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до золотистого цвета.
Готовые и остывшие рогалики обильно посыпайте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
#песочныерогалики #выпечканасметане #рогалики #рецептрогаликов #песочноетесто #печенье