АННА ДУБРОВИНА (ГОЛУБКОВА)

ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ ВКУСНЕЕ КОНФЕТ

Цукаты из клубники можно использовать в качестве сладкого перекуса, добавлять в десерты, выпечку, мюсли или использовать в качестве украшения для тортов и других сладких блюд.
Готовить цукаты несложно, хоть и долго. И оно того стоит! В результате вы получите вкусное лакомство, и в качестве бонуса - ароматнейший клубничный сироп, который можно использовать в качестве топинга для блинов и оладий.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Клубника — 1 кг (выбирайте плотные и без повреждений)
Сахар — 800 г
Вода — 200 мл
Лимонная кислота — 1/3 ч.л. или лимонный сок — 2 ст.л.
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Смешайте сахар, воду и лимонку, прогрейте на плите до полного растворения. Добавьте клубнику, доведите до кипения, выключите и остудите. Процедите ягоды.
2. Сироп прокипятите 2 минутки, верните клубнику, остудите и снова доведите до кипения.
3. Остудив смесь, процедите ягоды и упарьте сироп на среднем огне до густоты 15 минут.
4. Проварите сироп с ягодами минуту, остудите и распределите клубнику на решётке или подносе.
5. Подсушивать ягодки нужно 5 дней, не забывая переворачивать.
Совет: готовые цукаты лучше хранить в морозилке, чтобы дольше оставались вкусными. Сироп тоже не пропадёт — добавляйте его в десерты или напитки!