Леденцы из изомальта – это не только вкусное лакомство, но и настоящее произведение искусства.

Чтобы они радовали глаз и не теряли своих свойств, важно знать, как правильно их хранить.
Почему важно соблюдать правила хранения?
Изомальт – это особый сахарозаменитель, который отличается низкой гигроскопичностью, но при неправильных условиях хранения даже он может впитывать влагу из воздуха. Это приводит к тому, что леденцы становятся липкими, теряют блеск и форму.
5 главных правил хранения леденцов из изомальта:
Сухое место – основа всего.
Храните леденцы в месте с низкой влажностью (не выше 50%). Влажный воздух – главный враг изомальтовых изделий.
Контейнер с герметичной крышкой.
Лучше всего использовать контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. Пакеты с зип-замком также подойдут, но убедитесь, что внутри нет воздуха.
Не допускайте перепадов температуры.
Изменения температуры могут вызвать образование конденсата, что повредит поверхность леденцов. Оптимальная температура хранения – от +15 до +25 °C.
Защита от прямых солнечных лучей.
Храните леденцы в темном месте или в непрозрачной упаковке. Солнце может привести к потере цвета и блеска.
Избегайте сильных запахов.
Изомальт не впитывает запахи так активно, как сахар, но лучше все же держать леденцы подальше от специй, кофе и других продуктов с резкими ароматами.
Срок хранения
При соблюдении всех рекомендаций изомальтовые леденцы могут сохранять свои свойства до 6–12 месяцев.
Соблюдение этих простых правил позволит вам наслаждаться изысканными и красивыми леденцами гораздо дольше!