Кирилл Бурков

Раз куриные голени, запеченные в духовке, наскучили, то стоит обратить внимание на гедлибже — одно из самых известных блюд кабардино-балкарской кухни. Несмотря на простой набор ингредиентов, мясо получается очень сочным, а густой соус настолько вкусным, что его отдельно подают с хлебом, картофельным пюре или домашними лепешками. Рецептом, который изучила редакция "Едим Дома", поделились эксперты портала Teleprogramma.org. Гедлибже считается традиционным блюдом народов Северного Кавказа. Изначально его готовили из домашней курицы, которую сначала обжаривали до румяной корочки, а затем долго томили в соусе. Вот этот соус и стал отличительной особенностью блюда: готовят его на основе сметаны и бульона. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Обязательно промокните птицу сухими салфетками, чтобы собрать лишнюю жидкость. “Тщательно промокните курицу (особенно кожу) со всех сторон бумажными полотенцами. Сухая поверхность — мгновенная корочка”, —

Пицца из кабачков получается сочной, нежной , а также низкокалорийной. Это прекрасный способ незаметно добавить в рацион больше овощей — детям и взрослым она нравится не меньше классической версии. Для теста: Кабачки молодые очищенные — 600 г Яйца — 4 шт Мука — 100 г Манная крупа — 100 г Разрыхлитель — 1 ч.л Соль — по вкусу Зелень укропа, петрушки Для начинки: Сыр — 160 г Колбаса копченая — 200 г Помидоры — 2-3 шт Дополнительно: Форма для выпекания 24 см в диаметре Очищенные от шкурки кабачки натираем на мелкой терке. Если кабачки только с грядки, шкурку можно оставить. Добавляем соль и оставляем на 15 минут. За это время кабачки дадут сок, который нужно хорошо отжать. Мелко рубим зелень, добавляем к отжатым кабачкам. В просеянную муку всыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Разбиваем яйца, солим, всыпаем манную крупу и муку с разрыхлителем. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут. Сыр натираем на крупной терке, колбасу и помидоры нарезаем кружками. Форму для

Рецепт грузинского салата из томатов считается одним из самых востребованных в летний сезон. Эта закуска отличается насыщенным ароматом трав и пикантным вкусом, что делает ее оптимальным дополнением к мясным блюдам на гриле, сообщает Usolie.info. Для приготовления классической закуски в домашних условиях потребуются доступные продукты. Основу составляют качественные овощи и пряные специи. Ингредиенты для салата: Процесс создания блюда занимает минимум времени, что важно при подготовке к пикнику или семейному обеду. Данное блюдо классифицируется как универсальная закуска. Благодаря высокой плотности вкуса и сочности, оно отлично гармонирует с жирным мясом, приготовленным на углях. Основные преимущества блюда: Готовое блюдо подается в глубокой посуде или порционно. Для эстетичного вида рекомендуется дополнительно украсить тарелку веточками свежей кинзы перед подачей на стол. Данный рецепт салата из помидоров позволяет получить стабильный результат даже при отсутствии кулинарного опыта. В

Примета: «На Левона огурцы сажай втайне да яичницу с луком готовь — урожай будет щедрым, а дом — полной чашей». Что праздновали в день Левона Огуречника? 5 июня в народном календаре — день Левона Огуречника, его также называли Леонтием Конопляником. В православии 5 июня почитается память святителя Леонтия, епископа Ростовского, но в народе прозвище «Огуречник» святой получил из-за главного дела этого дня — посадки огурцов. Это был рубежный день, завершавший цикл весенних посевных работ. Считалось, что всё посаженное до 5 июня даст богатый урожай, поэтому крестьяне стремились закончить все посадки именно к этому числу. В день Левона активно высаживали огурцы, а также сеяли коноплю. Существовали особые ритуалы для привлечения урожая. Первый огуречный росток сажали тайно, чтобы никто не сглазил, а в лунку обязательно клали печную золу или монетку — для плодородия и достатка. Женщины молились святому Леонтию, прося защиты для будущих всходов. Дети бегали по полю с огуречными семенами в кар

Блины получаются с первой пробы и не рвутся... Признаюсь честно: раньше я побаивалась печь тонкие блины на кефире. Всё казалось, что они получатся плотными или, того хуже, начнут рваться при перевороте. Но этот вариант меня приятно удивил. Тесто готовится проще некуда, а результат радует всегда — даже если вы взялись за дело в первый раз. Секрет здесь простой: кефир и горячая вода. За счёт этого тесто становится жидким, лёгким, а блины выходят тонкими, с дырочками и очень мягкими. Никаких лишних движений — всё быстро и без заморочек. Продукты самые обычные, всё есть в холодильнике у любой хозяйки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Наливаем в миску кефир, он должен быть обязательно теплым, или хотя бы комнатной температуры Добавим соду, перемешаем и дадим постоять 5-6 минут, за это время сода хорошо погасится в кефире добавляем яйца, соль, сахар, хорошо перемешиваем добавляем муку и перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков теперь добавляем в тесто крутой кипяток и быстро перемеш