Здравствуйте, Нина. Вот рецепт фарша для хинкали: Что нужно: говядина - 800 г (пожирнее) баранина - 600 г лук репчатый - 3 шт зелень кинзы, петрушки бульон мясной - 200мл соль - 2 ч.л перец чёрный молотый - 0,5 ч.л красный острый перец молотый - 1/3 ч.л зира - 1 ч.л кориандр свежемолотый - 1 ч.л Как готовить: мясо рубим на мелкие кусочки. Удобнее это делать, если мясо слегка подморозить. Мелко нарезаем лук и добавляем его к мясу. Можно также добавить измельчённый чеснок (1–2 зубчика). Соединяем соль, чёрный молотый перец, зиру и кориандр. Мелко нарезаем зелень. Добавляем всё к мясу. Постепенно вводим к фаршу мясной бульон (если его нет, используйте обычную воду). Хорошо перемешиваем фарш. Он не должен быть жидким.
Ответы 2
Вот рецепт фарша для хинкали:
Что нужно:
говядина - 800 г (пожирнее)
баранина - 600 г
лук репчатый - 3 шт
зелень кинзы, петрушки
бульон мясной - 200мл
соль - 2 ч.л
перец чёрный молотый - 0,5 ч.л
красный острый перец молотый - 1/3 ч.л
зира - 1 ч.л
кориандр свежемолотый - 1 ч.л
Как готовить: